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做菜網導讀:紅豆是減肥補血的佳品,但煮紅豆湯要很長時間才可以煮爛,那麼你知道紅豆怎麼煮容易爛呢?下面小編教你紅豆怎麼煮容易爛,不妨來看看這些方法吧!紅豆,性平偏涼,味甘,含有蛋白質、……
做菜網導讀:紅豆是減肥補血的佳品,但煮紅豆湯要很長時間才可以煮爛,那麼你知道紅豆怎麼煮容易爛呢?下面小編教你紅豆怎麼煮容易爛,不妨來看看這些方法吧!
紅豆,性平偏涼,味甘,含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素B族、鉀、鐵、磷等。紅豆能促進心臟血管的活化,利尿;有怕冷、低血壓、容易疲倦等現象的人,常吃紅豆可改善這些不適的現象。另外,紅豆還有健胃生津、祛濕益氣的作用,是良好的藥用和健康食品。
紅豆怎麼煮容易爛?
首先要浸泡。干紅豆浸泡10小時以上,充分漲發。第二,選用保溫性能好的鍋,砂煲或者鑄鐵鍋都是不錯的選擇。第三,反覆多次煮開后關火保溫。第四,加少量山楂,即能讓紅豆軟容易煮透又增加風味。
這裡還有一個讓紅豆快速煮爛的好方法:將紅豆放冰箱冷凍室速凍兩小時后,拿出來再煮,就非常容易煮爛了。此外,先煮開水,讓水沸騰,再放入紅豆,也能加速紅豆煮透。
紅豆如果沒有經過浸泡很難煮透,建議可先將約300g紅豆和1000cc的水一起煮開,待冷卻後放入冰箱冷凍庫2小時左右,取出后水表層會有出現些許結冰現象。此時再將鍋子放瓦斯爐加熱,水與紅豆受熱程度不同,溫度變化讓紅豆約20分鐘后就煮爛。
紅豆的最佳搭配
吃紅豆的時候要注意搭配,才能更好地發揮紅豆的功效。
1.與紅棗搭配。紅棗含有豐富的鐵元素,紅豆也含有豐富的鐵元素,二者相搭,可以幫助人們補充鐵元素,有利於補血。
2.與薏米搭配。薏米和紅豆搭配有利於我們通便利尿,排除毒素,幫助我們減輕身體水腫的現象。
3.與冬瓜搭配。紅豆和冬瓜搭配著吃有利於我們降火解暑,滋潤我們的五臟,養胃益脾,還可以滋潤我們的皮膚,給皮膚補充水分,保持皮膚健康。
熬薏米紅豆粥的技巧
既要祛濕,又要補心,還要健脾胃,非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥,意在使其有效成分充分為人體吸收,同時也不給脾胃造成任何負擔。薏米很硬,紅豆也很硬,因而放進鍋里熬粥,大概一個小時也不爛,很浪費火(電),有時候還很可能把水熬干,造成糊底。在這裡為大家推薦兩種方法:
1.在鍋里加足夠的水,燒開后熄火,讓薏米和紅豆燜半個小時;然後再開火,燒開后,在燜半個小時,這樣紅豆粥就煮好了。
2.使用保溫瓶,把薏米和紅豆放進去,然後倒進去開水,塞緊瓶頭燜著,每天晚上這樣做好,早晨起來吃粥就可以了。
紅豆湯減重無糖較合適
一般人喝紅豆湯習慣加糖,但若要有效消腫或減重,無糖的紅豆湯比較適合,因紅豆本身含有熱量,若加上糖分的高熱量,恐將失去原本吃紅豆減重的意義了。此外,過量服食甜食容易有飽脹不適感,對脾胃虛寒的人而言恐加重不適。
如果覺得無糖紅豆湯難以入口,不妨嘗試加入紅棗一起熬煮。紅棗有天然的甜味,能使無糖紅豆薏仁湯比較容易入口,且其富含鈣質和鐵質,和紅豆、薏仁相互搭配,更能幫助女性補血活血,提高身體耐寒的能力。
上面小編為您介紹了紅豆怎麼煮容易爛,下面小編為您介紹紅豆的幾款食譜,可以幫你消水腫,減肥功效也不錯,不妨來看看它們的做法吧。
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