279
做菜網導讀:吃餃子,很多人選擇速凍餃子,那麼速凍餃子怎麼煮呢?想要煮速凍餃子煮得好吃,可不是容易的事情,具體速凍餃子怎麼煮呢?下面小編教你方法。速凍餃子怎麼煮?&nbs……
做菜網導讀:吃餃子,很多人選擇速凍餃子,那麼速凍餃子怎麼煮呢?想要煮速凍餃子煮得好吃,可不是容易的事情,具體速凍餃子怎麼煮呢?下面小編教你方法。
速凍餃子怎麼煮?
急凍餃子從冰箱取出后不需解凍即可放入開水中煮,如先解凍,皮會濕,很容易就粘連破爛。應把水煮開,放些鹽和油,後放入餃子。用筷子貼著鍋底團團轉攪動,使餃子不會聚堆。煮片刻又再攪動,使急凍時粘連在一起的餃子自動分開,因水中有油不會再粘連在一起。如果用鍋鏟或湯勺攪動會容易傷及餃子皮,所以要用筷子攪動。而能使麵粉產生韌度,因此先要下鹽。
很多速凍餃子的皮尤其是有褶的地方不易煮熟,最好煮「三開」,即放入餃子后煮開三次,每次都加勺涼水。速凍餃子怎麼煮?下面小編教你具體的方法。
一是煮三水。具體操作方法:冷水下餃子中火煮沸;這一步的過程中一定要用湯勺的背面貼鍋邊順時針方向輕輕攪動,讓餃子始終保持旋轉狀態,為的是不讓餃子粘在一起。水開后,大約煮1分鐘,加一小碗冷水,繼續煮開;這步最好也要攪動。水再開后,再加一小碗冷水,繼續煮開;這步基本不用攪動了。水再開后,再加一小碗冷水,繼續煮開;這就是第三水,熄火,可以吃了!
兩點注意:全程都要敞著鍋,不要蓋蓋!如果,萬一,第三水還有點沒熟,那就如發炮製,再來一水,不過99%不會不熟的!
二是先把水燒開,水不能太少,要不粘鍋底。等水燒開后,把速凍水餃放到鍋里(無需凍)不斷用勺子沿鍋邊兒攪動,防止水餃粘連。(勺子背面朝向水餃,避免劃破餃子,那就改吃面片兒湯了)等到鍋里的水沸騰時,加入涼水,再次沸騰。(肉餡的再沸騰2到3次;素餡的開鍋兩次),然後撈出即可。
如何煮餃子不破皮?
如何煮餃子不破皮想掌握煮餃子的火候,讓餃子不破皮,現在教你幾招:
1.煮餃子的水要多,要加適量鹽,增加餃子皮的耐煮力。
2.煮沸水才放餃子下鍋,要不時充分攪拌,防止餃子粘鍋。
3.別讓水沸騰得太厲害,否則餃子容易破掉,可在水開后,添入少許涼水,待水開后再加涼水,如此反覆三次便可。
4.煮速凍餃子要觀察餃子的形態,餃子下鍋後會慢慢變軟,如果餃子漂浮在水面上,餃子皮凹凸不平,則表示餃子已熟。
5.速凍餃子凍的時間太長,餃子皮的水分會蒸發掉,餃子不容易煮熟,還會有點夾生,不宜用大火猛煮,要用中小火慢慢煮透餃子。
煮餃子加蔥葉
用鍋先將水燒開。鍋里放兩段大蔥葉,接著就可以下餃子了。這就是妙招了,煮餃子加蔥葉。
速凍餃子容易煮破是因為餃子凍了又化,化了又凍造成的,冷熱交加會有力的產生,餃子皮是最直接的受力點,因此餃子會裂那是很正常的事。
而大蔥的脂肪在沸騰的水裡就會很快溶於水中,餃子下鍋之後,溶於水中的大蔥脂肪就會迅速包裹在餃子的表皮上,形成了我們肉眼看不到的一層保護膜,那麼餃子和餃子之間就潤滑多了,這樣煮出的餃子既不容易粘連,也不容易煮破,還不影響餃子的鮮味。
水燒開後放入一小勺油再煮餃子,也能解決易粘連的問題。因為油會漂浮在水上,待餃子漂浮之後,餃子皮上會粘上油,相當於在餃子的外部包裹了一層保護膜,所以也不容易發生粘連。但是這種方法煮后的餃子湯不能多喝,否則容易造成熱量過剩。
楊枝甘露是一種港式甜品,主要食材是芒果,西柚和西米,配料是椰漿和淡奶油,可以說這幾樣食材是...
在炎熱的夏天,很多人都喜歡泡檸檬來喝,檸檬水味道酸酸甜甜,非常開胃可口,每天早上若是空腹喝...
去冷飲店最喜歡吃的食物就是雙皮奶了,其實美味的雙皮奶吃起來好吃,也是很多女孩子最愛的甜品,...
炎熱的夏季做上一些涼爽的飲品,不僅能讓我們感受到片刻的涼爽,而且能夠品嘗到美味甜點,真是再...
…主料餃子皮1袋豬肉(肥瘦)750克胡蘿蔔1根……...
選用水果製作甜品可以有很多漂亮的造型,做出的成品除了好吃以外也要好看。一般用水果做布丁或奶...
北極蝦沙拉主料:牛油果、北極蝦、火龍果、苦苣調料:橄欖油、醋、蜂蜜、黑胡椒粉北極蝦沙拉的做...
雖說黃瓜一年四季都能吃到,但是夏季的黃瓜最脆爽,還很便宜。用來做餃子餡很划算的。餃子是國民...
草莓永遠是裝飾甜點最美麗水果之一,有了草莓的點綴,普通的蛋糕也會爆漲美顏值!這個季節也不能...
菠蘿是一種非常美味的水果,但其實也可以用來製作成其他風味的美食,菠蘿非常適合在夏天食用,它...
這幾天重慶真是熱啊,最高溫度已到40幾度了,根本就不想出門,出去有被烤焦成小黑人的風險,還...
菠蘿魚是一道味道酸酸甜甜,外酥里嫩非常受小朋友喜愛的一道美食,做法很簡單,需要的輔料也很容...
今天花兒和您分享一個特別好的菜譜,巧用餃子皮做蔥油餅,做出來的兼具薄、香、脆的特點,而且真...
夏天來了,這是一年中最懶得下廚的季節,那就包點餃子吧。多包一些放冷凍,就是很方便的速凍餃子...
家人最喜歡主料麵粉400克豬肉餡300克茴香2……...
蔥花餅,是我們一家老小都喜歡的主食之一,之前去飯店每次都習慣性的點上一盤,在家之前也有做過...
1、午晚餐前20-30分鐘先吃甜點從吸收葡萄糖到產生血清素大致需要20-30分鐘。另外,...
我家兩寶兒,一個6歲正挑食的時候,一個14個月剛剛正式加輔食飯菜什麼的,一天三頓!所以我特...
新年餃子,白菜造形,綠油油一片欣欣向榮有木有^_^白菜餃子用料工具主料:紫甘藍(50g)麵...
彩色柳葉餃子用料工具主料:波菜泥(70g)紫薯泥(50g)南瓜泥(50g)紅蘿蔔泥(50g...
家裡人都喜歡吃餃子,幾乎每個周都會包一次,這次包的是捲心菜的,大家都說好吃。這個季節捲心菜...
現在正值夏季,天氣炎熱,很多人喜歡去游泳解暑,游泳不僅可以解暑,在意外的時候還能救人和自救...
選桿打撞球一定要選直一些的杆子,這會影響你擊球的準確性。好多球迷都有自己的專用球杆,但是對...
包括進攻技術、防守技術和守門員技術。進攻技術:包括傳接球技術、射門技術、突破技術和運球技術...
板球基本技術由接球,傳球,投球,擊球組成。(1)接球:用雙手到位接球,雙眼注視來球,接球時...
1、臂划水時,出水以大拇指領先,移臂時手臂與水面垂直,上臂貼近耳朵。移臂過程中手臂旋轉,入...
棒球基本技術由接球,傳球,擊球和跑壘組成。(1)接球:用雙手到位接球,雙眼注視來球,接球時...
正確的跑步技巧正確的跑步技巧跑步的時候很容易就會跑出區外,並在沒有壓力的情況下進行一些對您...
車手在騎車過程中如果摔倒,不僅會弄痛自己,還回感到十分尷尬。如果小心謹慎,並牢記一些簡單的...
蛙泳呼氣的方法是:呼氣要由小到大,逐漸加大呼氣量(口鼻同時呼氣),口部一露出水面,立刻用力...
做菜網導讀:吃餃子,很多人選擇速凍餃子,那麼速凍餃子怎麼煮呢?想要煮速凍餃子煮得好吃,可不...
做菜網導讀:吃餃子,很多人選擇速凍餃子,那麼速凍餃子怎麼煮呢?想要煮速凍餃子煮得好吃,可不...
原料:豆腐250克,黃醬15克,大蔥和味精各2克,鮮湯500克,料酒3克,香油10克。豆腐...
做菜網導讀:豆腐雖然營養豐富,吃多了也有危害,那麼豆腐吃多了會怎樣呢?過多食用豆腐可致腎功...
原料:干香菇和花生油各25克,豆腐100克,鮮筍40克,鮮湯750克,濕澱粉和香油各10克...
櫻桃有「美容果」之稱,好吃也不能吃多,那麼櫻桃吃多了會怎麼樣呢?櫻桃性溫,吃多不僅會導致上...
原料:海帶和豆醬各100克,豆腐500克,豬肉50克,青蒜末、蔥花、薑絲、植物油、花椒水、...
花生是很多人喜歡的零食,好吃卻不能多吃,那麼花生吃多了會怎麼樣呢?花生吃多了對身體不好,具...
原料:冬筍150克,豆腐2塊,香菇50克,油菜100克,料酒和花生油各25克,香油15克,...
做菜網導讀:怎麼炒苦瓜不苦?又到吃苦瓜的時候了,但苦瓜的苦味大,很多人都受不了,那麼怎麼炒...