雞蛋可以放微波爐嗎？小心變「炸彈」

    做菜網導讀：雞蛋可以放微波爐嗎？很多人以為什麼東西都可以放到微波爐去加熱，其實不然，拿雞蛋來說，微波爐加熱雞蛋小心變「炸彈」！到底雞蛋可以放微波爐嗎？下面小編為您介紹。

    雞蛋可以放微波爐嗎？

    有網友做了各種各樣的試驗，比如將一個生雞蛋放入盛水的食盒內，放入微波爐水煮；用微波爐加熱剝殼的熟雞蛋；在生雞蛋殼上戳孔，放入盛水的食盒中再放進微波爐等，結局都是雞蛋被炸裂。有市民用微波爐加熱水煮荷包蛋，2分鐘後去取碗時，蛋和玻璃碗被炸得粉碎。

    微波爐加熱生雞蛋會爆炸。因為我們平時用火煮雞蛋時，熱量是從外到內的過程，而用微波爐煮雞蛋卻正好相反。雞蛋內部加熱膨脹，而蛋殼卻阻擋了氣體的膨脹，所以就會出現爆炸。

    無論雞蛋是生的還是熟的，把雞蛋放入微波爐加熱時，蛋中的水分會因加熱變成水蒸氣而將蛋炸開，成為「炸彈」。微波爐能發出2450兆赫的超短速電磁波，令食物內的水分子產生共鳴震動，將食物加熱。水分子共振就像炸彈的引線燃燒，內部熱量瞬間釋放時就會爆炸。

    雞蛋內部過熱，壓力很大，受到到外界干擾，壓力釋放，於是雞蛋就暴了。如果爆炸發生在雞蛋進嘴的時候，大概就相當於在嘴裡放鞭炮了。

    雞蛋可以放微波爐嗎？只要雞蛋看起來還是個整的，就別放進微波爐。如果要用微波爐加熱生雞蛋，最好是去殼，放到容器里打散。有市民將蛋殼戳洞后加熱，這樣比較危險。若是加熱熟雞蛋，也要戳出足夠大的透氣孔，或將雞蛋切開。若是雞蛋液、雞蛋羹此類食物，也要注意在容器上加蓋留孔，以免雞蛋羹可能炸得整個內壁都是。

    12樣東西不能進微波爐

    除了用微波爐煮雞蛋易發生爆裂外，凡是帶硬殼或者帶皮的密封食品，都必須進行開封處理才能用微波爐加工。烹飪前，必須將有膜、帶殼、密封的食物用牙籤、針等穿出一些氣孔，否則加熱時容易發生爆裂。

    1.午餐袋。紙袋、塑料袋和報紙都不能進微波爐。正如農業部報告所說「它們不安全，可能起火，而且可能產生有毒氣體。高溫可能會點燃紙袋，導致爐內起火……」

    2.酸奶盒。一次性塑料容器——比如酸奶、黃油或者奶油的盒子，都不能丟到微波爐里。容器可能會在微波爐里變形或融化，會將化學物質滲入食物中去。

    3.雞蛋。微波爐快速加熱會在雞蛋里產生很多水蒸氣。這些水蒸氣無處可逃，只能讓雞蛋爆炸開來。

    4.泡沫塑料盒。泡沫塑料也是塑料。塑料不適合在微波爐內加熱——除非本身就標註著可以加熱。

    5.水果。有些水果可能可以承受高溫，但並非全部。葡萄就會爆炸還會冒煙。

    6.有金屬裝飾的盤子。金屬遇熱會產生反應，損壞你的微波爐（以及瓷制器皿）。

    7.沒蓋蓋子的番茄醬。千萬不要放！會爆炸，並且會污染微波爐。

    8.塑料容器。這類的容器大多數是用塑料做的，我們已經知道塑料不能用微波爐加熱。但是那些特別標註可以微波爐加熱的除外。

    9.辣椒。辣椒不會有什麼事情——除非它們不小心著火了——但是當你打開微波爐門，熱辣椒中散發的化學物質會刺激雙眼並灼傷喉嚨。

    10.隨行杯。很多隨行杯不適合放進微波爐。如果是不鏽鋼制的，千萬別加熱。不鏽鋼可以保存熱量，讓咖啡和茶保持溫暖，也可以讓微波爐毀於一旦。如果是塑料的，看看杯底說明，有沒有註明可以微波爐加熱。

    11.鋁箔。任何金屬，就算是包裹剩菜的鋁箔也不能進微波爐，會著火！

    12.什麼都沒有。如果你讓微波爐空轉，可能會讓微波爐整個爆炸。因為沒有東西吸收微波，磁電管（讓微波爐工作的部件）最後會吸收微波，然後把自己給毀了。

    微波爐用起來是很方便，但我們也要注意哪些是不能放進微波爐加熱的！萬一不慎引起爐內起火時，切忌開門，而應先關閉電源，待火熄滅后再開門降溫。