腐竹玉米馬蹄湯

記得家裡逢年過節都有這個湯的，很清甜很滋潤，一年四季都很合適。

我生長在農村，象大多數70年代的農村孩子一樣，小時候家裡並不富有，平時都是過著粗茶淡飯的日子。只有到了過年過節的時候，家裡才捨得殺自家養的雞、鴨。這個湯利用浸過雞的水來煮，特別的清甜，這個湯，不是我家專有的，而是大部分的人家都有的。所以，當我們家大豬同學在我們結婚第一年的時候，春節期間我們回老家，探親訪友當然少不了吃飯的，他很聰明地得出一個結論：你們這裡每家吃的都是差不多，而且有4個菜是一樣的：白斬雞、

炒粉絲、腐竹湯、燜鵝。到了現在，我自己家裡，每到逢年過節，我也就很自然地想起了這道湯，而且我很固執地認為，只在逢年過節才煲這個湯，這樣才會有記憶中的味道，家裡人都很愛喝呢。直接放骨頭或者瘦肉來煲這個湯就很不錯，不一定要放雞的。放雞隻不過是要做白斬雞，就順便用浸過雞的水來煲湯，讓湯更清甜一點而已。

腐竹玉米馬蹄湯

原料：

腐竹玉米馬蹄湯做法：

煲湯提示：

1.腐竹先用涼水泡軟，放進去煮10分鐘就關火，不然會煮爛的；

2.如果有冬菇放幾個冬菇更香；

3.撈起雞的時候，記得把浮沫撇乾淨再放其他材料進鍋；

4.因為浸過雞，所以會比較油，稍冷卻以後把油撇走再喝比較健康。

玉米的營養價值

玉米營養成分,玉米，又稱苞谷、玉蜀黍。玉米營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素及微量元素。