揭秘哪些人不能吃薑

    做菜網導讀：蒸魚要用到姜，風寒感冒要喝姜糖水……姜是生活不可缺的調味料，然而有些人卻不能吃生薑！那麼哪些人不能吃生薑呢？下面小編為你揭秘哪些人不能吃生薑。

    關於生薑，中國有許多傳統的養生老話，諸如「上床蘿蔔下床姜，不勞醫生開藥方」，生薑在我們的日常生活中，常常起著很重要的作用。可以說，生薑已經是我們日常生活不可缺少的重要調味料了。

    但是，也有一些人不適合食用生薑，那麼哪些人不能吃生薑呢？下面小編為您介紹不能吃生薑的七類人。

    哪些人不能吃生薑？

    1.手腳心發熱的人：這類人屬於陰虛體質，是體內津液不足所導致。而生薑性溫，會容易耗損津液，加重陰虛的程度，使津液虧損得更厲害，還會出現口乾、眼干、心煩易怒、失眠等癥狀。

    2.眩暈耳鳴的人：有此癥狀的人多是由於肝火過旺導致的一些併發症所致，這類人本來就陽熱亢盛，如果再吃過多的姜，相當於「火上澆油」。

    3.肝炎病人：一般情況下，肝炎病人都是忌吃生薑的，因為常吃生薑會加重其癥狀，生薑引起的燥熱對炎症的消除不利。

    4.口臭的人：中醫認為口臭是由胃熱所致，生薑性溫，胃熱的人吃會加重原有的胃熱，甚至引起牙痛、頭痛、痔瘡出血等癥狀。

    5.便秘人群：便秘多屬於腸熱，此時如果過食生薑，也會加重癥狀。

    6.咳痰較黃的人：痰黃的人是因為肺熱肺燥，生薑性溫，食用姜易加重癥狀。

    7.脫髮的人：中醫認為，頭髮與腎有密切關係，老年人腎精不足，腎陰虧虛，頭髮得不到充足的滋養，就會脫髮，生薑性·溫，脫髮的人食用，腎陰虛更甚，會加重脫髮的程度。

    還有陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。

    什麼人最適合吃生薑？

    1.體質偏寒者：體質偏寒者通常會有平常怕冷、手足發涼、吃冷食后易腹瀉等癥狀，這些人很適合多吃生薑，因為姜性溫，可以用來溫中驅寒。身有寒症之人，應該常常吃些姜來調矯體內的寒涼。

    2.胃寒者：胃寒者如有喜食熱飲、乾嘔清水等癥狀的人食用生薑比較合適。尤其是夏天，人們好涼，經常吃些冷飲和涼性的水果，造成寒涼侵胃，這時及時喝點生薑糖水，將有助於驅逐體內風寒。

    3.食欲不振者：俗話說：「飯不香，吃生薑」，當吃飯不香或飯量減少時，可以吃上幾片姜或者在菜里放上一點嫩姜，都能改善食慾，增加飯量。

    4.風寒感冒患者：姜在受寒的情況下作為食療應用。如果在外面淋了雨，或者受了風寒，回到家就會喝上一碗熱乎乎生薑湯，身體就會有所改善。姜是走表的，它性溫味辛，可以散寒發汗，疏通因受風邪寒邪侵入而阻滯的氣機，所以風寒感冒可以用生薑，再加些紅糖趁熱服用，不一會就有一股熱流流遍全身，體內的風寒往往能夠得汗而解。

    什麼時候吃生薑最好？盡量早上吃生薑

    儘管民間「晚上吃生薑等於砒霜」的提法並不完全準確，但中醫認為飲食也應天人相應。白天陽氣旺盛的時候應該多活動，溫補性質的藥物吃下去就可以幫助陽氣生髮，可以攝入適當的陽性（溫性）食物，例如生薑等。

    晚上陰氣逐漸旺盛時，陽氣就要收斂起來，不能再像白天那樣亢奮，這時如果攝人過多的溫熱食物或補品，會影響睡眠、影響身體合成代謝，不利於勞累后機體的自我修復，對身體有害。因此通常情況下最好白天尤其是早上吃生薑有益，晚上則不宜吃生薑。

    很多人不知道在吃生薑的時候，應不應該去皮。中醫認為，生薑皮味辛、性涼，具有行水、消腫的作用，故「留姜皮則涼，去姜皮則熱」。因此，吃生薑時盡量保持姜的完整性，充分發揮生薑的整體功效。

    做菜網提醒，不要吃爛了的生薑。腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，它可使肝細胞變性、壞死，從而誘發肝癌、食道癌等。那種「爛姜不爛味」的說法是錯誤的。