哪些人不能吃花生

    很多人都愛吃花生，然而對於一些人來說，花生是「毒藥」，那麼哪些人不能吃花生呢？有8種人不能吃花生！具體哪些人不能吃花生？下面小編為您介紹。

    花生中含蛋白質高達26%左右，相當於小麥的兩倍，且容易被人體吸收利用；含脂肪達40%，其中不飽和脂肪酸佔80%以上。花生的營養價值比糧食高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美，古人稱之為「人蔘果」。

    花生營養價值高，但並非人人都可以吃，那麼哪些人不能吃花生呢？

    哪些人不能吃花生？

    因為花生脂肪和蛋白質含量非常高，那些體寒濕滯、脾虛便泄，以及有胃腸道疾病的人不宜食用，否則會加重腹瀉。對於有肝膽疾患的人來說，花生會加重肝臟負擔。皮膚油脂分泌旺盛、易長青春痘的人，也不宜過量進食花生。由於花生有止血作用，能增進血凝，促進血栓形成，所以那些血黏度高或有血栓的人不宜食用。

    1.痛風患者

    痛風是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風緩解期也只能適量進食。

    2.膽囊切除者

    有膽囊炎，特別對膽囊行施切除手術者，都應忌食花生米。因為花生的脂肪需要足夠的膽汁去消化它，膽病患者的膽囊無法排出所需的膽汁，膽囊切除者幾乎斷絕了膽汁的來源，要消化花生的脂肪，就必須增加肝臟分泌膽汁的負擔，因而，吃花生又會損害肝臟的功能。

    3.胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者

    此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生米不僅油脂多，而且硬、不易消化，在胃的消化過程中，會摩擦潰瘍瘡疤而加重胃痛，甚至會促使演瘍而出血。花生米中含有50%油脂，它有潤腸導瀉的作用，吃食花生后，會更加重腹瀉，不利於病情好轉，更影響身體康復。

    4.想減肥的人

    花生的熱量和脂肪含量都很高，吃二兩炒花生仁，就吃進了581千卡的能量，相當於吃了五兩半的饅頭，所以想減肥的人應遠離花生。

    5.內熱火旺者

    花生米味甘性燥，會引發或加重「火氣」，所以，患有口腔炎症、舌炎、口舌潰瘍、葬出血等內熱火旺者宜忌食或少食，以免加重病情。

    6.糖尿病患者

    糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過三湯匙（30g）。但18粒花生就相當於一勺油（10g），能夠產生90千卡的熱量。

    7.高脂蛋白血症患者

    飲食結構不合理是導致高脂蛋白血症的重要原因，因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃只能加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生，危及生命。

    8.跌打淤腫者

    花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生后，可能會使血淤不散，加重腫痛癥狀。

    花生水煮營養價值高

    花生是最容易感染黃曲霉菌的農作物。據專家研究，花生在生長的全過程中，都有可能感染黃曲霉菌，包括在地里生長期。當黃曲霉菌毒素沉積量超過人體的耐受力，便會引起肝臟的損傷，甚至誘發肝癌。

    究竟，怎麼吃花生才是最安全有益的呢？相對來說，吃水煮花生是比較安全，也易於消化吸收的，水煮花生經過漂洗、水煮等過程，花生所污染的黃曲霉菌毒素基本上能溶到水裡去，因為黃曲霉菌毒素有水溶性，即使加溫到200℃，也不能破壞黃曲霉菌毒素。

    經過過水加工處理后的花生營養價值高，對各類疾病都有預防抑制作用，因此建議大家吃花生盡量先用水泡上一泡，早煮熟了吃，炒熟的盡量少吃，油炸花生盡量別吃，不僅對自身健康不好，而且更容易導致肥胖。