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枸杞葉豬肝湯的功效與作用:增強人體免疫力、補肝明目、補血、去除毒素枸杞葉豬肝湯的食材和調料:豬肝300克枸杞葉300克枸杞子15克澱粉10克料酒1小匙醬油2小匙食鹽1小匙植物油2小匙……
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枸杞葉豬肝湯的功效與作用
增強人體免疫力、補肝明目、補血、去除毒素
枸杞葉豬肝湯的食材和調料
豬肝300g 枸杞葉300g 枸杞子15g 澱粉10g 料酒1小匙 醬油2小匙 食鹽1小匙 植物油2小匙
枸杞葉豬肝湯的家常做法,枸杞葉豬肝湯怎麼做好吃
1.買回來的豬肝放在水籠頭下沖洗一下,然後放在清水裡浸泡30分鐘左右。
2.整株的枸杞葉先用水沖洗一下,再放清水裡浸泡10分鐘以上,再用水沖洗一遍,摘下葉子備用。
3.浸泡好的豬肝切成簿片。
4.切好的豬肝片加上10g澱粉、1小匙料酒、2小匙醬油腌制5分鐘。
5.鍋內放適量的水、生薑片、植物油,燒開,把枸杞子入進去。
6.水沸騰后,加入枸杞葉。
7.放入枸杞葉后,煮沸騰。
8.加入腌制好的豬肝。
9.再煮沸騰1分鐘左右,加入食鹽,關火即可。
小貼士
食材要新鮮:新鮮豬肝豬肝呈褐色或粉紅色,表面光潔潤滑,紫色都不錯,手摸堅實無黏液,略有彈性,聞無異味。不新鮮的豬肝呈現灰褐色或青綠髮黑,無光澤、無彈懷,切面呈暗黑色。
要切得簿:豬肝切得簿點,這樣比較容易煮熟,又可以保持滑嫩的感覺。
要用水泡:肝是體內最大的毒物中轉站和解毒器官,所以應把豬肝清洗乾淨,然後放在水中浸泡30分鐘,如果用淘米水泡就更好了。
要現切現做:新鮮的豬肝切開後放置時間一長膽汁會流出,會損失養分,所以豬肝切片后應迅速使用調料和濕澱粉拌勻,並儘早下鍋。
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