椰汁芸豆雞湯

椰汁芸豆雞湯的功效與作用

提高人體免疫力、緩解慢性疾病、護髮、促進新城代謝

椰汁芸豆雞湯的食材和調料

雞一隻 椰子1個 芸豆1把 蔥姜適量 白酒1小勺 鹽1小勺

椰汁芸豆雞湯的家常做法，椰汁芸豆雞湯怎麼做好吃

1.芸豆清洗乾淨，水中浸泡一夜

2.加入1小勺白酒

3.然後放入鍋中，加入清水，加入部分蔥姜

4.往鍋里另添適量溫水，椰子上插一吸管

5.然後開火，水開后，用勺子不斷把水澆在雞身

6.然後將水和血沫一起倒掉

7.雞去除內臟，清洗乾淨（尤其是嘴部一定要清理乾淨）

8.不斷搖晃，將椰汁倒入鍋中

9.然後將泡脹的芸豆放入鍋中

10.中火燒開，將湯表面的浮沫和浮油撇掉

11.轉最小火，燉煮1個半小時，開鍋加入1小勺鹽

12.再燉煮10分鐘即可關火

小貼士

1.雞身一定要清理乾淨，尤其是內臟和雞嘴

2.第一次給雞飛水很重要，可以把雜質和血沫、髒東西清理乾淨，加入蔥姜和白酒可以給雞肉去腥，讓雞湯的口感更好

3.不加入八角、桂皮一類的香料，加入純正的椰汁，椰汁不僅讓雞湯味道更鮮美，還有清熱去火的功效

4.芸豆具有清熱解毒、利尿消腫的功效，加入芸豆的雞湯最適合夏秋食用

5.燉煮雞湯不能超過3小時，在兩小時左右最好，因為三小時后雞肉里的蛋白質幾乎不會溶解出來，脂肪的溶解速度加快