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烏雞紅棗參湯的食材和調料：烏雞西洋參紅棗枸杞子桂圓薑片紹興黃酒少許鹽白鬍椒粉適量教您烏雞紅棗參湯的家常做法，如何做烏雞紅棗參湯才好吃一、將烏雞切成塊狀，洗一下，綽水后撈起備用（綽水時點少許……
烏雞紅棗參湯的食材和調料
烏雞 西洋參 紅棗 枸杞子 桂圓 生薑片 紹興黃酒少許 鹽 白鬍椒粉適量
烏雞紅棗參湯的家常做法，如何做烏雞紅棗參湯才好吃
1.將烏雞切成塊狀，洗一下，綽水后撈起備用（綽水時點少許料酒去惺）
2.最好選用沙鍋，把放好料的鍋放到火上燒開，開了后就關小火，最小的！煲四個小時，關火！鹽，一定要後放，三個小時左右的時候放，這樣雞容易爛也能進味
3.蒸也可以，將所有原料放入燉盅里，再加入紹興酒及熱水，封上保鮮膜，防止蒸汽流入盅里，沖淡湯的滋味，放入鍋中蒸３時，最後調味即可。蒸制的湯清澈透明
小貼士
烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補效果最佳。燉煮時不要用高壓鍋，使用砂鍋文火慢燉最好。
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