文思豆腐

文思豆腐的介紹

這道湯羹，堪稱五彩繽紛，美妙絕倫，豆腐絲細嫩爽滑，配料清新艷麗，湯汁清醇滋補，回味無窮。別說是信男善女了，我們這些凡人都想嘗嘗呢。文思豆腐的做法各式各樣，依據自己的喜好可以放入各種五顏六色的蔬菜丁。今天教大家一種即簡單又美味的文思豆腐做法，適當吃些豆製品可補虛養身，使人精力充沛，適合節后喝一些豆腐羹，可儘快恢復疲憊的精神狀態，還可起到清腸，排毒，滋補身體的作用。

文思豆腐的食材和調料

嫩豆腐1盒 紅彩椒 半塊 水澱粉適量 鹽 白糖 香蔥 香油

文思豆腐的家常做法，如何做文思豆腐才好吃

1.紅彩椒洗凈，切丁備用

2.將嫩豆腐上面的包裝紙撕掉

3.倒扣在菜板上，用刀輕輕的將底部切一下

4.有空氣進去后，用手很輕鬆的就可以把豆腐盒子取掉

5.刀上蘸水，切的時候不易沾豆腐。將豆腐切成均勻的小薄片，越薄越好

6.切完薄片，再將豆腐切成細絲，同樣也是越細越好

7.切完的嫩豆腐絲放清水中，將豆腐絲浸泡一下，去除一部分豆腥味

8.泡完后的豆腐細絲，不能用手直接取出，很容易碎，倒入濾網過濾一下

9.鍋中加入適量水，加少許鹽調個味

10.再加入少許白糖，起到給湯汁增鮮的作用

11.水燒開后，將切好的紅彩椒絲放進去

12.接著放入水澱粉，給湯汁勾個芡汁

13.把豆腐絲倒進去，用勺子底部慢慢將豆腐絲打開

14.直到都打散為止，千萬不要用勺子沿去攪拌

15.鍋中再次燒開后，將香蔥切末，灑少許香蔥末，倒入幾滴香油，即可出鍋