玉米的營養成分及功效介紹

玉米,又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等,原產於南美洲,后被傳至世界各地,如今是全世界公認的「黃金作物」。玉米的品種類型很多,按用途分,有糧用飼用品種、菜用品種(包括糯質型、甜質型、玉米筍型)、加工品種(甜玉米、玉米……

玉米的營養成分及功效詳細內容

玉米的營養成分及功效

  玉米,又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等,原產於南美洲,后被傳至世界各地,如今是全世界公認的「黃金作物」。

玉米的品種類型很多,按用途分,有糧用飼用品種、菜用品種(包括糯質型、甜質型、玉米筍型)、加工品種(甜玉米、玉米筍)、爆粒型品種(爆米花專用品種)等。

【營養成分】

玉米含有脂肪、卵磷脂、穀物醇、維生素E、胡蘿蔔素、核黃素及b族維生素7種營養保健物質,並且其所含的脂肪中50%以上是亞油酸。

玉米中的維生素含量非常高,是稻米、小麥的5~10倍,在所有主食中,玉米的營養價值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黃素等高營養物質,對人體是十分有益的。

值得注意的是,特種玉米的營養價值要高於普通玉米,鮮玉米的水分、活性物、維生素等各種營養成分也比老玉米高很多。

【藥用功效】

(1) 玉米中含有的植物纖維素,有增強人的體力和耐力,刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的作用。

(2) 玉米中所富含的天然維生素e有保護皮膚、促進血液循環、降低血清膽固醇、防止皮膚病變、延緩衰老的功效,同時還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。

(3) 玉米含有7種「抗衰劑」,可以有效的防治便秘、腸炎、腸癌、心臟病等疾病。

(4) 玉米中含有的黃體素、玉米黃質,可以有效的對抗眼睛老化。

(5)  在中藥里,玉米須又稱「龍鬚」,性平,對人體有廣泛的預防保健用途。龍鬚茶有涼血、瀉熱的功效,可去體內的濕熱之氣,還能利水、消腫。在婦科方面,還可用於習慣性流產、妊娠腫脹、乳汁不通等症。

(6) 玉米油可降低人體血液膽固醇含量,對冠心病及動脈硬化症有輔助療效。