7大「兩面派」食物不同體質不同功效

古希臘先哲西羅多德有一句名言：一個人的補品可能是另一個人的毒藥。這句話雖然有點極端，但卻告訴我們這樣一個事實，並不是每種食物都適合所有人。天然食物各自含有豐富的營養成分，但是由於每個人體質不同，某種食物對某些人來說可能是「天使」，但對有些人來說卻是「惡魔」。生活中，哪些食物這種「兩面派」特質比較明顯呢?

火龍果

√便秘者

×腹瀉者

火龍果富含的「水果籽」大多是纖維類，不能被腸道消化吸收，但會刺激腸道蠕動，促進腸道內容物更快地排出體外。所以因為日常膳食纖維不足而常有便秘問題的人，就很適合吃帶有籽的水果，能夠改善便秘狀況。同理，其他含細小籽的水果，如草莓、獼猴桃、桑葚等，也能預防便秘。可是，本來就腹瀉的人如果吃過多這種帶籽水果，會加重腹瀉癥狀。

糯米

√消化差者

×血糖高者

糯米大多是支鏈澱粉，在加熱后，支鏈澱粉會糊化，有利於被消化酶分解，更易消化，因此糯米特別適合消化能力差的人。但糖尿病患者的消化能力一般都很好，容易消化的糯米對他們來說是一種「高血糖指數」食物，吃后不利於控制血糖。與糯米類似的還有糊類食物，糖尿病患者應該減少食用頻率。

蘇打水

√胃酸多者

×胃酸少者

蘇打水主要指含有碳酸氫鈉的水，它有較強的鹼性，在腎臟中可以使尿液呈鹼性，有利於腎臟排出尿酸，因此，痛風者可以適量喝蘇打水。此外，胃酸分泌過多的人，也可多喝一些，可以中和胃酸。但胃酸分泌過少的人，不要大量飲用蘇打水，否則會加重胃酸缺乏。高血壓病人最好也不要喝蘇打水，因為其中含有較多的鈉，而減少鈉的攝入量是治療高血壓的重要措施。

生薑湯

√風寒感冒者

×風熱感冒者

感冒可分為風寒和風熱兩種類型。風寒型感冒的癥狀通常是畏寒、流清鼻涕等。生薑性溫，恰是風寒「殺手」，有發熱、祛風、散寒的功效。因此這類患者喝生薑湯能趕走「寒氣」，改善感冒癥狀。風熱型的感冒多是以喉嚨痛、黃痰呈現，這類患者如果喝生薑湯，那就如同「火上澆油」，必然會適得其反。

低鈉鹽

√血壓高者

×腎不好者

低鈉鹽就是指鈉含量相對比較少的食鹽，即用氯化鉀和氯化鎂代替一部分氯化鈉的食鹽，一般鈉的含量比普通鹽少25%左右，但其鹹度和普通鹽基本一樣。因此低鈉鹽有助於高血壓患者控制血壓。鉀離子是通過腎臟排出體外的。因此，當腎功能受損時，人體內的鉀離子不能完全排出引起蓄積，久而久之就會出現血鉀升高，對心血管造成威脅。

枸杞

√常用眼者

×上火者

枸杞是天然食物中含玉米黃素最豐富的食物，同時也富含胡蘿蔔素。玉米黃素是視網膜黃斑的主要色素，它能有效過濾紫外線和藍紫光，避免眼睛受到傷害。而胡蘿蔔素能在人體內轉化為維生素A，維生素A是構成眼感光物質的重要原料，可增加眼角膜的光潔度，使眼睛明亮有神。因此，經常用眼的人應該多吃枸杞，但其性溫，因此容易上火、感冒發燒、身體有炎症的人最好少吃。

大蒜

√免疫差者

×有眼病者

大蒜中的蒜素是一種廣譜抗菌物質，效力堪比抗菌劑。它能活化細胞，增加抗菌及抗病毒能力，加快新陳代謝、緩解疲勞、增強免疫力。此外，常吃大蒜還有助抵抗多種癌症。但大蒜對眼黏膜有刺激作用，所以，眼病患者在治療過程中，一定要注意忌口。