王氏熟梨

王氏熟梨的介紹

王氏熟梨。沂蒙小吃，至今已有500多年的歷史。是熟梨王用祖傳數百年歷史秘方烹制的熟梨，王氏熟梨的食材和調料講究，風味獨特，為中華一絕。制好的熟梨酥爛化渣、入口即化、甜香醇厚、子實酥軟並有清痰瀉火、潤肺止咳、解酒利尿、除煩去燥、養肝益心之功效，對哮喘肺熱、慢性氣管炎有一定的療效。

王氏熟梨的食材和調料

梨5個 紅豆 約100g 大棗5粒 川貝母 約3-5g 白芷約9片、10g 冰糖 桂花糖

王氏熟梨的家常做法，如何做王氏熟梨才好吃

1.梨洗凈、去皮

2.用小勺自底部將果核挖掉，放入鍋內

3.放入洗凈的大棗

4.放入淘洗過的川貝母和白芷

5.加入淘洗過的紅豆

6.加入足量的清水。（約3升）

7.大火燒開，轉中小火，煮2小時左右，至梨酥爛止

8.關火，加入適量的冰糖

9.加入桂花蜜調味即可

小貼士

1.個人感覺最好選擇口感綿軟的梨，易煮酥爛，脆口的浪費火力而達不到特別好的效果。2.熬煮的時間一定要到位，梨也要酥爛，達到入口即化的程度。3.如果喜歡吃，可以留一部分湯汁，做為老湯，保鮮盒包裝，冷凍保存，下次放入新湯內繼續熬煮，滋味會更好！4.白芷和川貝母畢竟是中藥，也不是多多益善的，大約放10g和3-5g即可。