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飲食常識配圖滑溜溜的咸鴨蛋怎麼切呢?把蛋放在案板上,使它大頭上中空的部分(顏色發淺的圓圈,很好分辨)與蛋的邊緣兩邊對稱,放好后,用一隻手按住蛋,另一隻手拿刀,將刀縱向放在蛋的中間部位,先輕輕磕破蛋皮,然後一刀切下,……
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滑溜溜的咸鴨蛋怎麼切呢?
把蛋放在案板上,使它大頭上中空的部分(顏色發淺的圓圈,很好分辨)與蛋的邊緣兩邊對稱,放好后,用一隻手按住蛋,另一隻手拿刀,將刀縱向放在蛋的中間部位,先輕輕磕破蛋皮,然後一刀切下,注意不要切偏,這樣切出的蛋蛋黃一般都會很均勻,不會一邊大一邊小。
切之前,把刀洗乾淨,然後在刀身上粘點水(或者油)。可以避免不粘刀。
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