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菜系及功效:湯粥菜譜蘿蔔絲鮮魚湯的製作材料:主料:鮮魚1條,白蘿蔔400克,蛤蜊300克,小蔥2根,薑片2片,香菜末少許輔料:料酒1大匙,鹽,胡椒粉適量教您蘿蔔絲鮮魚湯怎麼做,如何做蘿蔔絲鮮魚湯才好吃 ……
菜系及功效:湯粥菜譜
蘿蔔絲鮮魚湯的製作材料
材料鮮魚 1條,白蘿蔔 400g,蛤蜊 300g,小蔥 2根,生薑片 2片,香菜末 少許
輔料:料酒 1大匙,鹽,胡椒粉 適量
蘿蔔絲鮮魚湯怎麼做,如何做蘿蔔絲鮮魚湯才好吃
1.把魚治凈;白蘿蔔洗凈、切絲;蔥洗凈、切長段;蛤蜊泡入淡鹽水中1~2小時以吐沙。
2.用2大匙油煎香蔥段和生薑片,再放入魚略煎一下,淋下料酒和6杯水,煮滾后改小火煮5分鐘。
3.加入蘿蔔絲,再煮至蘿蔔絲軟爛,加入蛤蜊煮至開口,加鹽和胡椒粉調味。裝碗后撒下香菜末即可。
Tips:
○蛤蜊有鹹味,因此要待煮開口后再調味。
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