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菜系及功效：湯粥菜譜老闆魚酸菜燉豆腐湯的製作材料：主料：老闆魚750克,酸菜150克,老豆腐250克,四川粉條50克,鹽,味精,黃酒各適量。教您老闆魚酸菜燉豆腐湯怎麼做，如何做老闆魚酸菜燉豆腐湯才好吃（１）將老闆魚洗凈……
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菜系及功效：湯粥菜譜
老闆魚酸菜燉豆腐湯的製作材料
材料老闆魚750g,酸菜150g,老豆腐250g,四川粉條50g,鹽,味精,黃酒各適量。
老闆魚酸菜燉豆腐湯怎麼做，如何做老闆魚酸菜燉豆腐湯才好吃
（1.將老闆魚洗凈，焯水，去沙后斬成塊；酸菜、老豆腐分別亦洗凈，切成粗絲和塊；四川粉條用水泡軟待用。
（2.起油鍋，放入老闆魚，烹酒，略炒。
（3.把老闆魚、酸菜、老豆腐、四川粉條一起放進大砂鍋內，倒入高湯，加調料，上爐用文火燒半小時左右即成。
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