蟹肉魚翅湯

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蟹肉魚翅湯介紹

菜系及功效:湯粥菜譜蟹肉魚翅湯的製作材料:主料:水發魚翅50克,蟹肉25克,精鹽2克,料酒4毫升,味精1克,薑汁1克,澱粉6克,蔥姜油10克,高湯200克。蟹肉魚翅湯的特色:口味咸鮮,湯醇翅軟,蟹香鮮美。教您蟹肉魚……

蟹肉魚翅湯詳細內容

蟹肉魚翅湯

菜系及功效:湯粥菜譜

蟹肉魚翅湯的製作材料

材料水發魚翅50g,蟹肉25g,精鹽2g,料酒4毫升,味精1g,生薑汁1g,澱粉6g,蔥姜油10g,高湯200g。

蟹肉魚翅湯的特色:

口味咸鮮,湯醇翅軟,蟹香鮮美。

蟹肉魚翅湯怎麼做,如何做蟹肉魚翅湯才好吃

1.將魚在翅放碗中加適量高湯上屜蒸透,取出濾凈湯水。蟹肉撕成絲。

2.湯勺上火,注入高湯,隨入魚翅、蟹肉,加料酒、味精、鹽、生薑汁調好味,燒開撇去浮沫,用水澱粉勾玻璃芡,淋上姜油,盛入大湯碗中即成。