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菜系及功效:湯粥菜譜莧菜鮮筍湯的製作材料:主料:冬筍(或綠竹筍)1個,三色魔芋10片,莧菜150克,素高湯5杯A料:米酒1大匙,鹽1/2小匙B料:玉米粉1大匙,清水3大匙C料:香油1小匙教您莧菜鮮筍湯怎麼做,如何做莧菜鮮筍……
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菜系及功效:湯粥菜譜
莧菜鮮筍湯的製作材料
材料冬筍(或綠竹筍)1個,三色魔芋10片,莧菜150克,素高湯5杯A料:米酒1大匙,鹽1/2小匙B料:玉米粉1大匙,清水3大匙C料:香油1小匙
莧菜鮮筍湯怎麼做,如何做莧菜鮮筍湯才好吃
1、冬筍去殼、洗凈,再切滾刀塊;莧菜去根部及老梗,洗凈,切小段。
2、三色魔芋浸泡清水10分鐘,撈出,放入滾水氽燙一下去味,再撈出沖涼,每片切半。
3、鍋中倒入素高湯煮開,加入筍塊、三色魔芋片、莧菜,倒入A料調味,加入拌好的B料勾薄芡,淋入C料即可。
貼士:莧菜的營養價值很高,維生素C的含量亦高居綠色蔬菜第一位,並含豐富的鈣、磷、鐵,能降火解毒,治療下痢。冬筍鮮嫩,魔芋片美觀,清淡無油膩,有纖維,養顏美容。嗜吃辣者,可撒上白鬍椒粉。
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