一天吃幾個雞蛋好_雞蛋的營養價值及功效有哪些?

雞蛋是除了母乳之外最能夠滿足人們身體需求的補充蛋白質的一種健康食物，雞蛋好吃，吃法多種多樣，是一種老少皆宜的營養食物，但是關於雞蛋的正確吃法也是有很多講究的，在一些農村，人們認為吃雞蛋是補充營養物質的，所以一天之內無限制的食用，一些坐月子的准媽媽每天會吃十個到十五個的雞蛋，這樣一個月下來，就能吃掉幾百個，那麼這樣的用量真的是科學的么?相信很多人都有這樣的疑問，一天吃幾個雞蛋比較好，雞蛋的營養價值及功效有哪些?

首先我們需要來了解一下雞蛋的營養價值和功效，究竟雞蛋作為一種營養食物，能夠給我們帶來哪些好處呢?雞蛋具有健腦益智的作用，這也是很多父母每天早上都會給自己孩子煮雞蛋吃的原因，尤其是雞蛋黃中含有的卵磷脂，膽固醇和卵黃素，以及甘油三酯這幾種成分，對於神經系統和身體的發育都是具有很好的好處的，對於青少年來說，具有幫助健康發育的作用，對於老年人來說，可以避免老年人常見的記憶衰退的現象，能起到有效的改善老年人記憶狀況的作用。

雞蛋具有保護肝臟的作用，因為雞蛋中的蛋白質對於肝臟組織的損傷具有修復作用，雞蛋黃中的卵磷脂可以促進肝細胞的再生，從而提高人體中血漿蛋白的含量，達到增加人體免疫力的作用，因此對於肝臟具有很多的好處。雞蛋還具有動脈硬化的作用，這是經過美國營養學家悉心研究所發現的，在實驗中，嘗試用雞蛋來治療動脈粥樣硬化，取得了非常理想的效果，從而得出了雞蛋可具有預防動脈硬化的作用。

雞蛋中含有比較豐富的維生素B2.而這種成分對於人體內的致癌物質是具有分解和氧化作用的，每天適量的食用雞蛋，便可以將體內的致癌物質大量的分解，雞蛋中少許的微量元素也具有防癌的作用，因此每天適量的食用雞蛋，可以大大降低患上癌症的風險。經常吃雞蛋的人比起不愛吃雞蛋的人來說要更顯年輕，雞蛋中幾乎含有人體發展所需的各種營養物質，被人們大大的讚賞並且運用在各種美食之中，是長壽者必不可少的營養食物。

曾經有研究學者就表明，每天最多吃一個雞蛋，超出的雞蛋的攝入量不僅不能達到補充人體營養成分的作用，而且還有可能造成營養過剩的情況，而且一周的時間最好不要每天都食用雞蛋，一周的時間最多只吃4個雞蛋就已經足夠提供給身體所需的一切營養物質，再加上其他的蔬菜水果和肉類的搭配，能夠很好地滿足人們每天的活動所需的一切營養物質，如果是大量食用雞蛋，很容易導致膽固醇升高，尤其是對於老年人來說其實是具有一定的風險的。