銀耳炒鴨蛋平民的燕窩

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銀耳炒鴨蛋平民的燕窩的材料

銀耳炒鴨蛋平民的燕窩的調料

做銀耳炒鴨蛋平民的燕窩所需做法

炒鍋

銀耳炒鴨蛋平民的燕窩的做法步驟

1.鮮活銀耳1盒，昨天網上下的單今天就到了，打開來還真不錯，並且非常新鮮，比乾貨泡發的要好很多。

2.直接入水，挖去銀耳的根部並將銀耳掰開，摘去銀耳黃色的部分，清洗完畢，甩盡水分撈出備用。

3.鴨蛋兩個，敲打入碗再用筷子攪散，鍋燒熱，去適量的油光鍋，鴨蛋攪均倒入鍋中，先將鴨蛋煎成蛋餅，再用炒勺將鴨蛋划爛，打出備用。剁辣椒適量。

4.鍋里去適量的油，倒入剁辣椒小火翻炒，炒干剁辣椒的水汽，炒出剁辣椒的香氣。剁辣椒炒香后，倒入銀耳、鴨蛋並加適量的鹽，轉大火翻炒，銀耳變色，抖鍋翻炒均勻，即可關火起鍋，味道真不錯。

5.成品圖

小貼士

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