和風咖喱

看似簡單的咖喱飯里也有大學問，有人喜歡加一點牛奶，有人喜歡加一點水果泥，還有人會在起鍋時加上一小塊巧克力，很少聽到有人會不喜歡咖喱，咖喱的味道會讓人食慾大開，喜歡日本咖喱輕柔的味道，不像印度咖喱，聞起來辛辣刺激。日本咖喱不會很辣，口感柔和香濃，還有淡淡甜味，就算是小孩子能開心享用。

和風咖喱的材料

和風咖喱的調料

做和風咖喱所需做法

煮鍋

和風咖喱的做法步驟

1.準備好所有材料，牛肉橫切0.5cm的厚片，馬鈴薯胡蘿蔔切塊，洋蔥切絲

2.鍋內放入少許黃油，牛肉煎至焦香取出備用

3.用煎牛肉剩下的油炒香洋蔥和蒜，邊緣微微發黃時加入馬鈴薯和胡蘿蔔翻炒

4.加入沒過食材的水和香葉，大火燒開

5.燒開后小心撇去浮沫，轉小火燉煮40分鐘

6.食材燉至軟爛后加入咖喱塊，輕輕攪拌至完全融化

7.加入番茄醬，醬油，和咖喱粉，稍微燉煮幾分鐘即可關火

小貼士

1.除了黃油也可以選擇植物油，個人偏愛黃油濃郁香氣2.喜歡奶香口味可以添加少許牛奶或是淡奶油3.覺得不夠咸可以酌情放入少許食鹽