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終於一個颱風天過去了，轉而迎來了持續高溫的艷陽。陰沉了許久的日子被日光一烤，工作室的貓和人都變得懶洋洋，呆在空調房裡閉門不出，每個都葛優躺，吃飯靠外賣是最近的常態。看不下去大家如此怠惰的樣子，幾個小夥伴在廚房燉了一鍋白蘿蔔牛雜。工作..……
終於一個颱風天過去了，轉而迎來了持續高溫的艷陽。陰沉了許久的日子被日光一烤，工作室的貓和人都變得懶洋洋，呆在空調房裡閉門不出，每個都葛優躺，吃飯靠外賣是最近的常態。看不下去大家如此怠惰的樣子，幾個小夥伴在廚房燉了一鍋白蘿蔔牛雜。工作...
食材
牛雜(適量),蘿蔔(適量),大米(適量)
蘿蔔燉牛雜｜日食記的做法步驟
1. 7g花椒、3g八角、4g丁香、5片香葉、5g甘草、4g桂皮、6g陳皮混合，用紗布裝好做成兩個調料包。
2. 調料包和蔥、生薑片、蒜瓣一起放入1500ml水中，大火煮開後轉小火慢煮1小時。
3. 牛雜焯水洗凈切大塊，重新入冷水鍋煮至熟透；蘿蔔另起一鍋單獨煮，鍋底可以放一把大米，祛除蘿蔔腥氣。
4. 將1/2的牛雜湯倒入調料湯中，加生抽、蚝油、鹽和少量糖調味，加入牛雜。
5. 小火煮半小時。
6. 關火后加蓋再燜半小時，完成！湯汁還可以用來拌米粉。
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