粉蒸蒲公英

用對付茼蒿之種種，來對付蒲公英。據說，蒲公英是天然消炎藥，有清熱解毒之效。泡水喝比較省事，當菜吃，卻是極其新鮮少有。用粉蒸茼蒿的法子去蒸蒲公英。本只打算澆點兒亞麻籽油，坊間流傳的健康好油，轉念一想，蒲公英原本味苦，不太受歡迎，而亞麻籽油的味道也並不是人人都能接受，於是臨時起意，將一半亞麻籽油換作了最最喜聞樂見的芝麻油。蒸蒲公英看起來還不錯，只不過蒲公英纖維質較高，不似茼蒿那般嫩爽，還是上次蒸的蒲公英丸子口感更好一些。

粉蒸蒲公英的材料

粉蒸蒲公英的調料

做粉蒸蒲公英所需做法

蒸鍋

粉蒸蒲公英的做法步驟

1.用料：蒲公英200g，玉米面2大勺，麵粉1大勺，蒜4瓣，鹽少許，亞麻籽油1/2小勺，芝麻油1/2小勺

2.蒲公英洗凈切碎，

3.大蒜去皮，搗碎。

4.將蒲公英，一半蒜末，玉米面，麵粉，鹽，倒入大碗。

5.拌勻，使蒲公英均勻沾滿麵粉。

6.倒入沸騰的蒸鍋中，大火蒸5-8分鐘。

7.蒲公英熟透，熄火，出鍋。

8.裝入盤中，

9.撒上剩下的蒜末，澆上亞麻籽油和芝麻油，拌勻食用。

小貼士

蒲公英盡量切得細碎些，口感會比較好。麵粉的用量可以根據自己喜好酌情增減。蒸的時間不宜太長，以免蒲公英發黃變蔫兒，影響品相。