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夏日生活,總是有揮之不去的兩大煩惱:嗖嗖上漲的高溫;每日愈下的胃口夏日生活,真是一點都不快樂!高溫的煩惱?有電扇和空調就很easy!而胃口的煩惱,怎麼辦?當然要「涼拌」!夏天的美味秘訣就是——涼拌一夏!涼拌美食種類多樣、簡單易做,……
喜歡這些美食嗎?
夏日生活,總是有揮之不去的兩大煩惱:嗖嗖上漲的高溫;每日愈下的胃口 夏日生活,真是一點都不快樂! 高溫的煩惱?有電扇和空調就很easy!而胃口的煩惱,怎麼辦? 當然要「涼拌」!夏天的美味秘訣就是——涼拌一夏! 涼拌美食種類多樣、簡單易做,不用經過複雜的煎炒烹飪,還能清爽開胃,消暑解熱! 今天就為大家帶來一道刺激味蕾的夏日涼拌菜——麻辣蕨根粉!
食材
材料蕨根粉(適量) 仲景麻辣油(適量) 尖椒(適量) 蒜(適量) 香菜(適量) 熟芝麻(適量) 輔料: 生抽(適量) 鹽(適量)
涼拌一夏——麻辣蕨根粉的做法步驟:
1.蕨根粉提前用涼水浸泡至變軟;
2.再用熱水浸泡2分鐘,撈出過涼水,使粉的口感更Q彈;
3.蕨根粉瀝干水分,放入碗中
4.再依次放入辣椒絲,蒜蓉、仲景麻辣油、生抽、鹽、調味(調味汁漫過蕨根粉最好);
5.放入熟芝麻,點綴裝盤。
小竅門
涼拌菜好吃的秘訣,就在那一勺仲景麻辣油!細膩爽滑,麻辣酸爽,一口下肚,好胃口馬上來!
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