酸辣腰花

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酸辣腰花介紹

酸辣腰花的主料:豬腰(一個)酸辣腰花的調料:泡蘿蔔(半個)泡豆角(二條)蒜苔(五條)生粉(半茶匙)做酸辣腰花所需廚具:炒鍋酸辣腰花的做法圖解步驟1.將豬腰剝去內膜,剖開剔除裡面的筋膜和尿腺……

酸辣腰花詳細內容

酸辣腰花

酸辣腰花的材料

豬腰(一個)

酸辣腰花的調料

泡蘿蔔(半個) 泡豆角(二條) 蒜苔(五條) 生粉(半茶匙)

做酸辣腰花所需做法

炒鍋

酸辣腰花的做法步驟

1.將豬腰剝去內膜,剖開剔除裡面的筋膜和尿腺,洗凈后切十字花刀。

2.然後把生粉加入到切好的腰花里拌勻。

3.將生薑切絲。

4.泡辣椒切段待用。

5.泡蘿蔔切片、豆角切段待用。

6.大蒜切片。

7.蒜苔切段。

8.鍋里水燒開,蒜苔下鍋氽水。(下水就撈起)

9.撈起待用。

10.炒鍋放油燒至8.九成熱,(火一定要大啊)將生薑絲加入到拌好生粉的腰花里一起下鍋炒。

11.動作要快、火要大炒至腰花變色,把碗里的調料倒進鍋里翻炒四五下。

12.然後倒入已切好的配料(泡菜、泡豆角、泡辣椒、切好的大蒜片及氽過水的蒜苔),再翻炒四五下準備起鍋。

13.然後裝盤上桌。

小貼士

註:為了保證炒出來的腰花又嫩又滑,請將上述調料全放在一個碗里,不然炒的時候火大來不及一樣一樣的加調料。