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我家的午餐---童子野雞。此菜先吃菜,吃完菜后?㈧乙凹Φ奶婪爬錈婕絛?一鴯??媸翹栗r味美。童子野雞的主料:野雞、(適量)泡蘿蔔、(適量)泡豆角(適量)新鮮紅辣椒(適量)泡辣椒、、、(適量)泡姜(適量)新……
我家的午餐---童子野雞。此菜先吃菜,吃完菜后?㈧乙凹Φ奶婪爬錈婕絛?一鴯??媸翹栗r味美。
童子野雞的材料
野雞、(適量) 泡蘿蔔、(適量) 泡豆角(適量) 新鮮紅辣椒(適量) 泡辣椒、、、(適量) 泡姜(適量) 新鮮青椒。(適量)童子野雞的調料
大蒜、(適量) 生薑(適量) 花椒(適量) 干辣椒。(適量)做童子野雞所需做法
炒鍋
童子野雞的做法步驟
1.將野雞洗凈。
2.斬塊放入煲里。
3.加水煲熟。
4.*****
5.煲熟的野雞肉撈起待用。
6.鍋里放油燒熱。
7.將煲熟的野雞肉下鍋炒酥至金黃。
8.炒酥的野雞肉撈起備用。
9.自家的泡菜。
10.將上述泡菜切好備用,另外把生薑切片、大蒜拍碎、大蔥切段、青辣椒切段備用。
11.紅辣椒切好備用。
12.鍋里下油燒熱,下入大蒜、生薑炒香。
13.加入干辣椒和花椒炒香。
14.加入切好的青辣椒。
15.加入大蔥。
16.倒入切好的紅辣椒。
17.加入胡椒粉。
18.加入料酒、生抽翻炒,準備起鍋。
19.炒好的配料盛到碗里備用。
20.鍋里放油燒熱,下入冰糖炒化。
21.倒入切好的泡辣椒炒香。
22.把泡辣椒炒香。
23.下入泡蘿蔔。
24.加入泡豆角。
25.翻炒。
26.這道菜的泡菜味道很關鍵,泡菜不好吃會影響此菜的口感。
27.加入已酥好的野雞肉。
28.翻炒均勻,注意:火不要太大。
29.加入胡椒粉。
30.加入雞精。
31.倒入之前炒好的配料。
32.翻炒。
33.起鍋前加入大蔥、鹽。
34.把之前煲野雞的湯加入400g到火鍋里。
35.然後將炒好的料盛到裝有湯的鍋里。
36.一盆野雞火鍋料就做好了。
37.我家的午餐---童子野雞。此菜先吃菜,吃完菜后?㈧乙凹Φ奶婪爬錈婕絛?一鴯??媸翹栗r味美。
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