童子野雞

332

童子野雞介紹

我家的午餐---童子野雞。此菜先吃菜,吃完菜后?㈧乙凹Φ奶婪爬錈婕絛?一鴯??媸翹栗r味美。童子野雞的主料:野雞、(適量)泡蘿蔔、(適量)泡豆角(適量)新鮮紅辣椒(適量)泡辣椒、、、(適量)泡姜(適量)新……

童子野雞詳細內容

童子野雞

我家的午餐---童子野雞。此菜先吃菜,吃完菜后?㈧乙凹Φ奶婪爬錈婕絛?一鴯??媸翹栗r味美。

童子野雞的材料

野雞、(適量) 泡蘿蔔、(適量) 泡豆角(適量) 新鮮紅辣椒(適量) 泡辣椒、、、(適量) 泡姜(適量) 新鮮青椒。(適量)

童子野雞的調料

大蒜、(適量) 生薑(適量) 花椒(適量) 干辣椒。(適量)

做童子野雞所需做法

炒鍋

童子野雞的做法步驟

1.將野雞洗凈。

2.斬塊放入煲里。

3.加水煲熟。

4.*****

5.煲熟的野雞肉撈起待用。

6.鍋里放油燒熱。

7.將煲熟的野雞肉下鍋炒酥至金黃。

8.炒酥的野雞肉撈起備用。

9.自家的泡菜。

10.將上述泡菜切好備用,另外把生薑切片、大蒜拍碎、大蔥切段、青辣椒切段備用。

11.紅辣椒切好備用。

12.鍋里下油燒熱,下入大蒜、生薑炒香。

13.加入干辣椒和花椒炒香。

14.加入切好的青辣椒。

15.加入大蔥。

16.倒入切好的紅辣椒。

17.加入胡椒粉。

18.加入料酒、生抽翻炒,準備起鍋。

19.炒好的配料盛到碗里備用。

20.鍋里放油燒熱,下入冰糖炒化。

21.倒入切好的泡辣椒炒香。

22.把泡辣椒炒香。

23.下入泡蘿蔔。

24.加入泡豆角。

25.翻炒。

26.這道菜的泡菜味道很關鍵,泡菜不好吃會影響此菜的口感。

27.加入已酥好的野雞肉。

28.翻炒均勻,注意:火不要太大。

29.加入胡椒粉。

30.加入雞精。

31.倒入之前炒好的配料。

32.翻炒。

33.起鍋前加入大蔥、鹽。

34.把之前煲野雞的湯加入400g到火鍋里。

35.然後將炒好的料盛到裝有湯的鍋里。

36.一盆野雞火鍋料就做好了。

37.我家的午餐---童子野雞。此菜先吃菜,吃完菜后?㈧乙凹Φ奶婪爬錈婕絛?一鴯??媸翹栗r味美。