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夏季吃薑好，來盤仔姜炒雞腿食材介紹主料：雞腿(1支)鹽(1茶匙)胡椒粉(1/2茶匙)蒜苗(2根)小米辣(2根)輔料：仔姜(150克)料酒(2茶匙)豆粉(1茶匙)尖椒(4根)泡紅海椒(1……
夏季吃生薑好，來盤仔姜炒雞腿
食材
材料雞腿(1支) 鹽(1茶匙) 胡椒粉(1/2茶匙) 蒜苗(2根) 小米辣(2根) 輔料：仔姜(150g) 料酒(2茶匙) 豆粉(1茶匙) 尖椒(4根) 泡紅海椒(1顆)
仔姜炒雞腿的做法步驟:
1.仔姜，切片；
2.用鹽腌10分鐘。
3.雞腿去皮、骨切條，放料酒、胡椒粉、鹽、豆粉拌勻；生薑片擠去鹽水；蒜苗切馬耳段，尖椒切玻，小米辣切顆。
4.肉條在熱油小火中划變色撈出，大火下生薑片、蒜苗段、尖椒、小米辣和泡紅海椒翻炒；
5.倒入肉條，放鹽、雞精，淋料酒翻勻即可出鍋。
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