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萵筍具有開通疏利、消積下氣；利尿通乳；強壯機體、防癌抗癌；寬腸通便的功效。春天的萵筍最為鮮美，而涼拌這種做法最能保留萵筍的營養價值。一個山苜楂包子，一盤萵筍絲，簡單的午餐。蔥油萵筍絲的主料：萵筍(一根)蔥(一根)剁椒(少……
萵筍具有開通疏利、消積下氣；利尿通乳；強壯機體、防癌抗癌；寬腸通便的功效。春天的萵筍最為鮮美，而涼拌這種做法最能保留萵筍的營養價值。一個山苜楂包子，一盤萵筍絲，簡單的午餐。
蔥油萵筍絲的材料
萵筍(一根) 蔥(一根) 剁椒(少許) 花椒(少許)蔥油萵筍絲的調料
鹽(適量) 生抽(少許) 白糖(少許)做蔥油萵筍絲所需做法
煮鍋
蔥油萵筍絲的做法步驟
1.萵筍切絲。
2.蔥白切段，蔥綠切圈，另準備少許剁辣椒。
3.水燒開，下入萵筍絲焯水。（焯水時間不用太久，我的萵筍從下水到撈出大概1分鐘）
4.鍋中放底油，小火炸花椒，花椒變黑撈出，留油在鍋內。
5.下入蔥白，小火炸蔥白。
6.炸到焦黃，將焦黃的蔥白撈出丟掉，鍋中的蔥油備用。
7.萵筍絲放入碗中，頂部碼放剁椒和蔥綠。
8.放入7步的蔥油。
9.放適量鹽。
10.放少許生抽。
11.放少許糖。
12.拌均勻即可食用。
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