越南春卷

    最近的天氣悶熱悶熱的，如果這個時候再呆在廚房裡，更是分分鐘鐘的出一身汗吶，所以每當這個時候，會選擇一些相對簡單又省事的料理。

    在眾多食物中首推越南春卷，從名字上看到春卷兩字，可能都會想到我們常吃的油炸春卷，實際上越南春卷在餅皮上的選擇是米皮而不是麵皮，包裹的餡料也是可以根據自己的喜好來選擇，最後在搭配上一款自己喜歡的醬汁就可以食用了。

    也可以說越南春卷是懶人一族的選擇，食材簡單，做法省事，關鍵還吃起來輕鬆零負擔！

    十分鐘打造夏日無油煙料理——越南春卷

    材料越南米紙6張，蝦仁35g，黃瓜60g，粉絲40g，紫甘藍50g，胡蘿蔔60g，藜麥30g

    調料鹽少許，料酒1勺，白鬍椒少許，泰式甜辣醬適量

    越南春卷的做法

    1.蝦仁用鹽，白鬍椒和料酒腌制15分鐘，然後在鍋中焯熟備用。各種蔬菜切絲，粉絲用熱水燙熟，藜麥煮熟備用。

    2.料理碗中倒入適量的溫水，放入一張米紙泡軟，1分鐘左右。

    3.案板上攤上一塊濕布，把燙好的春卷皮放在上面，依次放上各種蔬菜，外側放上蝦仁。

    4.從一頭捲起來。

    5.食用的時候搭配上泰式甜辣醬即可。

    越南春卷做法小貼士

    1.泡好的越南米紙比較容易破碎，所以泡的時候選擇溫水，時間短些，因為溫度過高或者時間過長都容易破碎。

    2.泡好的米紙還會有些黏性，很容易粘住，所以在米紙的下面鋪上一層濕布可以很好的解決這個問題。

    3.把蝦仁放在米紙的外側，這樣包出來的春卷才更好看些。

    4.醬類的選擇可以是海鮮醬，花生醬也可以是酸辣醬或是甜辣醬。