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涼拌黃瓜一般都是拍一下，然後切段兒涼拌，這樣拌出的黃瓜放置一會兒之後，就會變得軟塌塌的，切片的方法更是蔫兒的更快了。今天我用了切條的方法，感覺比前兩種切法口感脆一些，外形也好看不少，感興趣的……
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涼拌黃瓜一般都是拍一下，然後切段兒涼拌，這樣拌出的黃瓜放置一會兒之後，就會變得軟塌塌的，切片的方法更是蔫兒的更快了。今天我用了切條的方法，感覺比前兩種切法口感脆一些，外形也好看不少，感興趣的可以試試。
主料
黃瓜2根
輔料
大蒜10g 花椒2g 植物油15g 鹽1g 十三香1g 生抽1勺 醋2勺 雞精1g
熗拌黃瓜的做法
1.準備洗凈的黃瓜、大蒜、花椒
2.黃瓜一切四瓣，再斜著切段兒
3.大蒜拍扁切碎
4.黃瓜放入碗內、放鹽
5.放十三香
6.放適量生抽
7.再放適量醋、雞精拌勻
8.然後把大蒜和花椒放在黃瓜上
9.鍋里燒些熱油、油冒煙即可
10.趁熱潑到花椒和大蒜上
11.吃的時候拌勻即可
烹飪技巧
油要燒熱了再潑，潑到花椒和大蒜上面激發出香味
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