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地軟耳

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地軟耳介紹

周末陪老媽舅媽爬山，山路兩側密密麻麻長了一層，想著新鮮，便摘了好多，清洗很麻煩，但是，自己採的地軟，含著淚也要把它洗乾淨........特意查了一下地耳性寒、味甘，有滋陰潤肺，清熱收斂，益氣明目等多種功效特別適宜高血壓、頭昏頭痛的病人與……

地軟耳詳細內容

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地軟耳
地軟耳

周末陪老媽舅媽爬山，山路兩側密密麻麻長了一層，想著新鮮，便摘了好多，清洗很麻煩，但是，自己採的地軟，含著淚也要把它洗乾淨........特意查了一下地耳性寒、味甘，有滋陰潤肺，清熱收斂，益氣明目等多種功效特別適宜高血壓、頭昏頭痛的病人與丹毒或皮膚紅斑赤熱者以及夜盲症、目赤紅腫者食用。味道挺好，比木耳要滑嫩。

地軟耳的材料

地耳(適量) 肉絲(適量) 青椒(一隻) 豆瓣醬(一勺)

地軟耳的調料

鹽(適量)

做地軟耳所需做法

炒鍋

地軟耳的做法步驟

1.鹽水燒開，將地耳放入汆湯後放入清水清洗。在水中，沖洗幾次后，地耳大的雜質基本去除，在清水中可以看到細小的泥屑。便於清洗

2.洗乾淨的地耳是這樣的

3.瀝水晾乾。這樣是避免炒的過程中有過多水分。

4.鍋中待油熱放入豆瓣醬、肉絲、青椒塊爆香后倒入地耳，放適量鹽調味后即可起鍋。

小貼士

地耳用水汆湯后清洗更加方便，不會越洗越碎。

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