245
冬天到了,又到了吃羊肉滋補的季節,吃一鍋燉了幾個小時的濃湯羊蠍子,別提有多幸福了。如果加上紅白蘿蔔同燉,那更是營養又美味了。香辣羊蠍子的主料:羊蠍子(3斤)花椒(適量)香葉(適量)草果(適量)丁香(適量)老抽……
喜歡這些美食嗎?
冬天到了,又到了吃羊肉滋補的季節,吃一鍋燉了幾個小時的濃湯羊蠍子,別提有多幸福了。如果加上紅白蘿蔔同燉,那更是營養又美味了。
香辣羊蠍子的材料
羊蠍子(3斤) 花椒(適量) 香葉(適量) 草果(適量) 丁香(適量) 老抽(適量) 紅白蘿蔔(適量)香辣羊蠍子的調料
蔥(適量) 大料(適量) 桂皮(適量) 肉蔻(適量) 黃豆醬(適量) 生抽(適量) 小茴香(適量) 姜(適量) 蒜(適量)做香辣羊蠍子所需做法
炒鍋
香辣羊蠍子的做法步驟
1.羊蠍子放冷水中泡1小時以上,除去血水(肉類都可以用這種方法除去血水)
3.炒鍋中倒油,油四五成熱時就可以下洋蔥(或者大蔥也可以)小火熬蔥油
4.蔥變得有點焦時,就可以下入羊蠍子翻炒
5.炒到羊蠍子有一點焦黃,就可以進行下一步
6.下入辣椒面,翻炒幾下,下辣椒面小火翻炒可以炒出紅油來,少炒幾下就可以,而且要小火防止辣椒面炒糊。
7.下入老抽生抽翻炒上色。這一步也是小火
8.加入剛才的羊肉湯,沒過羊蠍子,加入蔥姜蒜、料包、料酒、紅糖(代替糖提鮮,又能上色)、黃豆醬(可以增加醬香味),大火燒開,然後蓋蓋中小火燉兩個小時即可。如果想快點,可以用高壓鍋壓半個小時,再用普通鍋燉1個小時,小火慢燉能更好得入味,所以是高壓鍋沒法替代的。
9.料包內容:花椒、大料、小茴香、香葉、桂皮、草果、肉蔻、丁香
10.快出鍋事,可以加入紅白蘿蔔燉10分鐘左右即可。紅白蘿蔔可以吸收羊蠍子湯的美味,又可以提供維生素,特別營養。
愛吃面的習慣是媽養成的,小時候每到夏天媽就會經常做拌面,那時的拌面料很簡單,一點自家園裡的...
用料大蝦300克洋蔥1個檸檬1個大蒜4瓣番茄2個番茄醬100克百合.75克小紅辣椒3個鹽一...
用料牛蛙500g青尖椒1個紅尖椒1個蒜3瓣姜3片辣椒醬1大勺醬油2大勺料酒2大勺花椒16顆...
花捲、饅頭和包子都是古老、經典又很家常的漢族麵食,特別是花捲,由於做法比包子簡單,比饅頭滋...
用料豬裡脊50g火鍋丸子200g豆瓣醬適量火鍋底料適量金針菇適量千張絲適量百葉結適量香菇適...
用料蝦500g四川麻辣醬25g土豆適量水芹適量花生適量香菜適量干辣椒適量花椒適量蒜適量姜適...
喜歡美食也有短短的幾年的時間了,這些年買瓷器都成了第一愛好了,最初都是在實體店和家附近的酒...
這道香辣蝦在我們家已經暢銷很多年了,我妹的川菜館營業時,我將這道菜教給了我妹夫,大受食客們...
用料豬血700g油適量鹽適量子姜適量花椒適量蒜適量大蔥適量四川泡菜適量香菜適量醋適量自製豆...
用料梭子蟹4隻油適量鹽適量大蒜1顆大蔥半根干辣椒4個豆鼓適量郫縣豆瓣適量糖適量香辣蟹的做法...
羊蠍子是回民的傳統食品,從2001年起在北京開始火爆起來,至今興盛不衰。有些人一直不吃羊肉...
羊蠍子的功效與作用:羊蠍子的製作材料:羊蠍子(羊脊骨)姜蔥乾花椒粒小茴香孜然香葉桂皮干辣椒...
現在冬天火遍北京的羊蠍子其實做起來相當簡單,想知道秘訣的點進來吧!羊蠍子火鍋的主料:羊蠍子...
東北醬香味,做好之後,可以在鍋里涮各種自己喜歡的蔬菜,蘑菇,豆製品主料羊蠍子3斤&……...
羊肉歷來被當作冬季進補的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益氣補虛,促進血液循環,增強禦寒能力。...
羊蠍子用料工具主料:羊蠍子(5斤)蔥(適量)干辣椒(適量)香菜(1根)洋蔥(1個)生抽(4...
像一個西北漢子般,大口吃肉!大碗喝酒!過一種樸素的、粗曠的、豪放的、不矯情做作的生活!吃肉...
冬天到了,又到了吃羊肉滋補的季節,吃一鍋燉了幾個小時的濃湯羊蠍子,別提有多幸福了。如果加上...
冬天吃很好,好香,有淡淡的膻味主料羊蠍子2斤輔……...
不要被“蠍子”一詞嚇退,這裡的羊蠍子不過是形似與蠍子的羊脊骨罷了,...
今冬哈爾濱的第一場雪“比以往都來得晚一些”。這場本以為已無可期的可...
之前在市場買了半跟羊蠍子,人家都是一整根賣的。沒辦法,我加了錢讓店家賣我半根,要不冰箱里沒...
冬天到了,又到了吃羊肉滋補的季節,吃一鍋燉了幾個小時的濃湯羊蠍子,別提有多幸福了。如果加上...
老公最近一段時間挺忙的,他一忙起來就不記得喝水~~雖然天氣漸寒,肥甘厚味的食物卻不適合他~...
食材介紹排骨(500g),紅蘿蔔(1個),八角(三個),紅辣椒(四個),香蔥(一根),料酒...
夏天喝西米露是很多人的最愛,有不少朋友想自己在家煮西米露,但是大多數都煮不出透明狀的西米露...
11月了,再不抓緊吃蟹,蟹就不肥了。吃貨們趕快行動起來吧!清蒸洪湖大閘蟹的主料:大閘蟹(4...
進入夏至后,天氣越來越炎熱,心情也跟著浮躁起來,吃不下太油膩的食物,那我們就來做做清爽的雜...
萵筍是一種常見的食材,它含鉀量較高,有利於促進排尿,減少對心房的壓力,對高血壓和心臟病患者...
我本打算用番茄直接來炒圓白菜,後來我兒子說:放兩個雞蛋進去,這樣顏色更好看,營養也更加豐富...
乾絲就是豆腐絲,是營養豐富的豆製品,這次我用白菜、鹹肉和它一起煮,味道不錯哦。。。鹹肉白菜...