西米露怎麼煮才透明 西米露怎麼做又透明又好吃

夏天喝西米露是很多人的最愛，有不少朋友想自己在家煮西米露，但是大多數都煮不出透明狀的西米露來，一不小心就煮糊了，那麼西米露要怎麼樣煮才透明呢?其實煮西米露必須等水沸騰后，再把水小西米馬上倒入鍋內煮，而且時要不停攪拌，這樣才來會煮爛。下面把煮出透明狀西米露的方法分享給大家。

西米怎麼煮才透明?

1.先把握好你想煮的西米分量，西米煮透是會膨脹的，水量最好是西米的兩三倍左右。

2.然後先煮一鍋水，煮沸，把西米倒進去，攪拌，煮沸，中間一定要時不時的攪拌，以免粘鍋底

3.煮開之後倒入一碗涼水，繼續煮沸，攪拌，達到沸點之後再煮五分鐘.

4.然後熄火，攪勻，蓋上蓋子，悶二十分鐘。

燜好后你會發現西米吸收了水分，沒有了中間的小白點。

如果悶后還是有小白點，重複步驟3.4即可。

我平時煮的是大西米，一般都要重複一次，其實只要煮開悶它一會，就會透的，不需要硬煮，這樣浪費煤氣，浪費電，希望能幫到你

西米怎麼煮好?

1.把之前燒好的開水倒入鍋中.水量根據自己的小西米的量放,最好多放些,因為小西米煮后膨脹水量會減少.(注意:必須是開水,不能倒冷水,如果倒冷水的話,也要等冷水燒開才行.)

2.把小西米倒在盤子中,過一下水。(注意：小西米過一下水就要馬上倒掉水,不然小西米很容易融化掉的.)待會煮小西米時是會膨脹的哦,所以注意放的量,不要太多。

3.開水沸騰后,把小西米倒入鍋內.

4.先用大火煮,注意要隨時攪拌下,因為小西米遇熱是很容易粘鍋的.

5.用大火煮了差不多10-15分鐘后,小西米慢慢變透明了,會剩下一點白色點,這時候改用小火熬.

6.小火熬上幾分鐘就行了(或者蓋上蓋子燜到透明狀，看到西米中間白芯消失)，用篩網把小西米過濾出來，用冷水沖涼，過水幾遍，直到變得晶瑩剔透。

友情提示：煮西米露必須等水沸騰后，再將過水小西米，再馬上倒入鍋內煮。這個非常關鍵的，不然小西米過過水后很容易軟掉融化的。