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魚腩燜蘿蔔沒有多大的賣相，卻是非常清甜鮮美的一道菜。魚腩是鯇魚接近肚子部位，相對魚頭，魚尾等別的部位，"啖啖肉"(廣州話，意謂每一口都是凈肉)魚腩燜蘿蔔的主料：魚腩(300克)蘿蔔(1條)香菜(1顆)魚腩燜蘿蔔的……
魚腩燜蘿蔔沒有多大的賣相，卻是非常清甜鮮美的一道菜。魚腩是鯇魚接近肚子部位，相對魚頭，魚尾等別的部位，"啖啖肉"(廣州話，意謂每一口都是凈肉)
魚腩燜蘿蔔的材料
魚腩(300g) 蘿蔔(1條) 香菜(1顆)魚腩燜蘿蔔的調料
鹽(適量) 雞粉(適量) 生抽(適量) 胡椒粉(適量) 生薑絲(適量)做魚腩燜蘿蔔所需做法
平底鍋、炒鍋
魚腩燜蘿蔔的做法步驟
1.魚腩清洗乾淨。
2.加生薑絲丶料酒丶胡椒粉丶生粉丶生抽丶鹽腌制，去除腥味。
3.平底鍋放油燒熱，放入腌制好的魚塊煎至兩邊金黃色，鏟起待用。
4.蘿蔔去皮切粗長絲。
5.起油鍋放入蘿蔔絲翻炒，加鹽炒軟。
6.加入清水稍煮。
7.放入煎好的魚塊慢火燜。
8.燜至蘿蔔入味。
9.加點香菜出碟。
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