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葉子的剁椒魚頭的主料：魚頭(一個)剁椒(適量)葉子的剁椒魚頭的調料：蔥(適量)蒜(4粒)姜(5片)料酒(適量)胡椒粉(適量)鹽(適量)做葉子的剁椒魚頭所需廚具：葉子的剁椒魚頭的做法圖解……
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葉子的剁椒魚頭的材料
魚頭(一個) 剁椒(適量)葉子的剁椒魚頭的調料
蔥(適量) 蒜(4粒) 姜(5片) 料酒(適量) 胡椒粉(適量) 鹽(適量)做葉子的剁椒魚頭所需做法
葉子的剁椒魚頭的做法步驟
1.將草魚頭洗凈，從背部下刀剖開（一般賣魚的那裡可以幫忙切），為了更好的入味，需在魚肉的地方劃開幾道口子。
2.準備好蔥姜蒜
3.剁椒
4.將魚頭分別用料酒，鹽，胡椒粉適量，兩面都擦?螂韁埔換岫?Ｔ諏硪桓讎套永鋨詵糯薪??/p>
5.把腌好的魚頭放在圖（4.下面的盤子里
6.再在圖（5.的魚頭上均勻的加入剁椒
7.鍋內水開後放入盤子，蓋上鍋蓋，大火蒸10分鐘，關火。再悶5分鐘。
8.取出后，加入碎蒜粒，蔥花。另取炒鍋燒熱油，澆在盤中。
9.成品。
小貼士
魚頭可以是胖魚頭，也可用草魚頭。喜歡吃豆腐的，可以在魚頭下面均勻的鋪上一圈豆腐，味道很好。
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