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咖喱彩椒炒青蟹(多圖詳細)的主料:新鮮青蟹(2隻)彩椒(1-2個)姜、蒜(適量)水(600ml)咖喱彩椒炒青蟹(多圖詳細)的調料:咖喱醬(1盒)青蔥(2條)洋蔥(半個)做咖喱彩椒炒青蟹(多圖詳……
咖喱彩椒炒青蟹(多圖詳細)的材料
新鮮青蟹(2隻) 彩椒(1-2個) 姜、蒜(適量) 水(600ml)咖喱彩椒炒青蟹(多圖詳細)的調料
咖喱醬(1盒) 青蔥(2條) 洋蔥(半個)做咖喱彩椒炒青蟹(多圖詳細)所需做法
咖喱彩椒炒青蟹(多圖詳細)的做法步驟
1.購買2隻生猛青蟹。我是上網購買的,78元一隻,廣州本地。早上買下午就送到了。按照賣家提示:青蟹一般放在通風位,每天泡18%鹽水5分鐘,能在水裡吐泡泡的最好。切記:不可以放冰箱。
2.殺螃蟹。將螃蟹肚子朝上,翻開肚子上面的蓋子,用筷子插入,沒多久螃蟹就只能做垂死的掙扎了。也可以從最下方捅進去,死的也很快。
3.兩隻螃蟹處理完畢,螃蟹比較生猛,靜置1分鐘后才完全不掙扎。也可以減掉它肚子的蓋子,從最下方捅進去,死的也很快。
4.清洗螃蟹。用牙刷清洗螃蟹一些沾了污泥的地方,特別是鉗子的關節處。
5.待宰。因為我們做的是咖喱蟹,因此必須清洗得非常乾淨,不像清蒸的,我們只吃裡面的肉。咖喱蟹的咖喱我們也是要來送飯滴~~
6.將螃蟹內部的腮啊、胃啊清理乾淨,並將它切成塊狀,另外,它的鉗子比較厚,如果不砍兩刀,下鍋之後煮了也不入味,所以建議把螃蟹的鉗子用夾子夾開,也可以用刀背把殼子敲裂。
7.另外,它的鉗子比較厚,如果不砍兩刀,下鍋之後煮了也不入味,所以建議把螃蟹的鉗子用夾子夾開,也可以用刀背把殼子敲裂。
8.將螃蟹內部的腮啊、腸啊、胃啊、心啊~清理乾淨。下面4圖,度娘找的,告訴親們具體的部位
9.蟹心——別吃
10.蟹腸——別吃
11.蟹胃——別吃
12.蟹腮——別吃
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