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毛豆子面拖蟹的主料:螃蟹(6隻)毛豆子(80克)麵粉(70克)雞蛋(1個)毛豆子面拖蟹的調料:油(適量)鹽(適量)糖(適量)料酒(適量)姜(適量)蔥(適量)蒜(適量)先抽(適量) ……
喜歡這些美食嗎?
毛豆子面拖蟹的材料
螃蟹(6隻) 毛豆子(80g) 麵粉(70g) 雞蛋(1個)毛豆子面拖蟹的調料
油(適量) 鹽(適量) 糖(適量) 料酒(適量) 姜(適量) 蔥(適量) 蒜(適量) 先抽(適量) 胡椒粉(適量)做毛豆子面拖蟹所需做法
炒鍋
毛豆子面拖蟹的做法步驟
1.準備好食材。
2.螃蟹放入淡鹽水浸泡一下,用清水刷凈.
3.切半,把胃與底蓋去掉。
4.雞蛋磕入麵粉,加些清水,往一個方向攪拌成麵糊.
5.鍋里油熱,放入一小勺麵糊,稍微定型后,放半隻螃蟹,
6.用小火慢煎,讓麵糊裹住螃蟹。
7.做好后盛出.
8.鍋里油熱,放入毛豆子煸炒至轉色,
9.加一碗清水煮開3分鐘,
10.放入螃蟹,
11.加些糖,鹽,料酒,姜,蒜,先抽,胡椒粉等調料,
12.中火煮10分鐘,
13.大火收汁,撒些蔥花即可。
小貼士
1.調麵糊的時候,要分做幾次放水,太稠太干都不好。
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