自製燒仙草

 甜品自製，做完看起來美美噠！經濟實惠有木有！

 主料

 紫薯2個 糯米粉80g 黑涼粉25g 赤小豆1小把 薏米1小把

 輔料

 蜂蜜若干 冰糖若干

 自製燒仙草的做法

 1.紫薯洗凈，用鍋蒸熟，正常還應該有地瓜南瓜芋頭，但是我材料不全就只用了紫薯。

 2.同步煮紅豆薏米，這些大家隨意放，提前泡一下最好，煮到熟，可以放些冰糖，這樣有甜味。

 3.那勺子弄成泥，我沒有料理機。

 4.紫薯弄成泥后倒入糯米粉，攪拌均勻。

 5.逐步加入水和成麵糰，揉均勻。其他好多教程都是用木薯粉，因為我沒有，所以用糯米粉，哈哈，也挺Q的！

 6.把麵糰揉長切斷，在撒點乾粉，避免粘在一起。放冰箱冷藏。白色的就是糯米球！為了好看弄的。

 7.黑涼粉倒碗里，25g倒入75g涼開水！攪拌均勻，然後用倒0.6L升燒開的水，勻速攪拌，在用鍋小火煮沸，可以加些糖。

 8.煮好后攪拌均勻放入冰箱冷藏，不一會就會變成凍凍了！

 9.水煮糯米團，不用煮太久，飄起來撈出在涼水裡浸泡10分鐘左右，這樣更Q哦

 10.涼粉切小塊打底，然後依次放入準備好的食材，可以加點蜂蜜，根據個人口味來搭配就OK了。

 烹飪技巧

 紫薯比較干，糯米粉要多放點，要不會太軟！純糯米粉的白團團真的特別Q啊！有嚼勁！