柴胡苦瓜瘦肉湯

柴胡苦瓜瘦肉湯的做法

柴胡苦瓜瘦肉湯非常適宜夏天喝，此湯味苦甘、清潤，具有透熱解表、止咳化痰的功效，民間上亦常用以治療感暑煩渴，此湯的具體做法和功效是什麼呢？跟著小編一起看看吧。

營養價值：

蛋白質、膳食纖維、碳水化合物、維生素C、E、磷、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵

食療功效：

透熱解表、止咳化痰

適宜人群：

一般人群皆可食用，尤其適合熱病煩渴、貪多咳嗽、小便短赤

禁忌人群：

脾胃虛寒者

柴胡苦瓜瘦肉湯所需材料

主要食材：豬瘦肉 ( 400g )苦瓜 ( 200g )柴胡 ( 10g )輔助佐料、川貝 ( 10g )鹽 ( 適量 )味精 ( 適量 )

柴胡苦瓜瘦肉湯的做法

1.分別將柴胡、川貝洗凈備用，苦瓜去瓤切塊，瘦肉切塊、汆去血水。

2.把柴胡、川貝、苦瓜、瘦肉一起放入鍋內，加入1200毫升水，先用大火煮沸，再改小火慢燉1小時。

3.加鹽、味精調味即可。

柴胡苦瓜瘦肉湯的功效與作用

1.柴胡具有和解表裡、疏肝解郁、昇陽舉陷、退熱截瘧的功效。用於感冒發熱，寒熱往來，胸脅脹痛，月經不調，子宮脫垂，脫肛。

2.苦瓜具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效。

3.瘦肉具有補血、預防缺鐵性貧血，補充B族維生素和滋養補虛的功效。

4.柴胡苦瓜瘦肉湯此湯具有透熱解表、止咳化痰、清熱祛暑、滋養補虛的功效。