可口美容的炒菜秋葵炒蝦球介紹

可口美容的炒菜秋葵炒蝦球的主料:蝦仁(150克)秋葵(200克)可口美容的炒菜秋葵炒蝦球的調料:蔥(3根)姜(1塊)料酒(1勺)水澱粉(2勺)鹽(1/2小勺)雞精(1/4小勺)胡椒粉(1/4小勺)……

可口美容的炒菜秋葵炒蝦球詳細內容

可口美容的炒菜秋葵炒蝦球

可口美容的炒菜秋葵炒蝦球的材料

蝦仁(150g) 秋葵(200g)

可口美容的炒菜秋葵炒蝦球的調料

蔥(3根) 姜(1塊) 料酒(1勺) 水澱粉(2勺) 鹽(1/2小勺) 雞精(1/4小勺) 胡椒粉(1/4小勺)

做可口美容的炒菜秋葵炒蝦球所需做法

煮鍋、炒鍋

可口美容的炒菜秋葵炒蝦球的做法步驟

1.將蝦洗凈濾水,去掉頭和殼及蝦線,留尾待用,在蝦背上劃一刀,注意不要划段,這樣焯的時候會起卷,將秋葵洗凈;

2.蔥切節,姜切片;

3.鍋內水燒開,將秋葵焯水3-5秒鐘,撈出,投入涼水碗過涼;

4.另鍋內燒水至8成開時加入料酒和蔥、姜,焯3-5秒鐘至變色,打卷,即刻撈出濾水;

5.炒鍋內放適量葵花籽油燒熱,煸香蔥姜,放入秋葵炒勻;

6.倒入蝦仁翻炒,調入鹽、胡椒粉、雞精,加水澱粉翻炒均勻即可盛出;

7.成品。

小貼士

秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食、做色拉、湯菜等,只是在涼拌和炒食之前用水焯下以去澀。