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油燜春筍雞翅的主料：雞翅中(500克)春筍(400克)油燜春筍雞翅的調料：蚝油(2小勺)老抽(3小勺)白糖(5克)食鹽(4克)料酒(3小勺)蔥段(20克)薑絲(10克)香蔥(10克)食用油……
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油燜春筍雞翅的材料
雞翅中(500g) 春筍(400g)油燜春筍雞翅的調料
蚝油(2小勺) 老抽(3小勺) 白糖(5g) 食鹽(4g) 料酒(3小勺) 蔥段(20g) 生薑絲(10g) 香蔥(10g) 食用油(20g) 白鬍椒粉(2g)做油燜春筍雞翅所需做法
煮鍋、炒鍋油燜春筍雞翅的做法步驟
1.準備原料：雞翅、春筍、蔥姜、蚝油
2.將雞翅中洗乾淨后，在雞翅的正面劃上刀口，放入料理盆中，加入食鹽4g、白糖5g、料酒2小勺、白鬍椒粉2g，將雞翅抓勻，腌制30分鐘；
3.將春筍對半剖開，剝去外皮，切滾刀塊；
4.將春筍入煮鍋內，略煮2分鐘后，撈出過涼；
5.炒鍋內倒入食用油，放入腌好的雞翅煎制兩面金黃后，取出備用；
6.炒鍋內用煎雞翅剩的油，放入蔥段、生薑絲炒香；
7.放入焯好的春筍，煸炒，放入2小勺蚝油、3小勺老抽翻炒；
8.將煎好的雞翅倒入，再放入1小勺料酒，煸炒；
9.倒入熱水，熱水的量與雞翅持平，燜煮至雞翅熟透；
10.入碗中，撒上少許香蔥即可。
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