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清炒南瓜蘆筍的主料：蘆筍(一把)南瓜(一塊)清炒南瓜蘆筍的調料：植物油(20克)鹽(1克)做清炒南瓜蘆筍所需廚具：炒鍋清炒南瓜蘆筍的做法圖解步驟1.蘆筍一把，清洗乾淨，去除掉根部老的部位2.南瓜一……
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清炒南瓜蘆筍的材料
蘆筍(一把) 南瓜(一塊)清炒南瓜蘆筍的調料
植物油(20g) 鹽(1g)做清炒南瓜蘆筍所需做法
炒鍋清炒南瓜蘆筍的做法步驟
1.蘆筍一把，清洗乾淨，去除掉根部老的部位
2.南瓜一塊，去除表皮和瓤籽，清洗乾淨，瀝干水
3.蘆筍切成寸段
4.南瓜也切成寸段
5.蘆筍焯水一分鐘，變色即撈出
6.過涼水，保持蘆筍的清脆感
7.熱鍋涼油，先入南瓜條煸炒至8分熟
8.下入蘆筍，加適量鹽，翻炒均勻，出鍋
9.蘆筍的清脆，南瓜的清香，素炒也美味
小貼士
蘆筍焯水後過涼水可保持其清脆的口感和碧綠的樣子；南瓜不要炒得太爛，8成熟感覺很不錯，既能保持外形，又有香甜的口感。
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