真姬菇炒肉片

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真姬菇炒肉片介紹

菇的種類很多,菇類含有豐富的礦物質和其他元素,有人體必需的多種營養成分,還有一定的保健、防治功效,建議每日吃一菇哦。主料 ……

真姬菇炒肉片詳細內容

真姬菇炒肉片

 菇的種類很多,菇類含有豐富的礦物質和其他元素,有人體必需的多種營養成分,還有一定的保健、防治功效,建議每日吃一菇哦。

 主料

 真姬菇300g 瘦肉50g

 輔料

 香蔥3根 澱粉少許 鹽少許

 真姬菇炒肉片的做法

 1.洗凈真姬菇,肉切成片,用少許澱粉抓下,蔥切成段,分蔥白及蔥葉。

 2.熱鍋冷油,油熱後下瘦肉翻炒,肉色泛白盛出備用。

 3.用炒肉的余油接著炒真姫菇和蔥白。

 4.真姫菇炒軟后,沿鍋邊噴少許水。

 5.將炒好的瘦肉、蔥葉下鍋,放少許鹽,拌勻,起鍋裝盤。

 烹飪技巧

 菇類本身就自帶鮮味,不建議放味精或蚝油。鹽也要少放,菇類的菜肴以清淡為主。