青蘿蔔龍骨湯

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青蘿蔔龍骨湯介紹

製作時間:1-2小時用餐人數:3-4人青蘿蔔龍骨湯的簡介:青蘿蔔富含人體所需的營養物質,澱粉酶含量很高,肉質緻密,色呈淡綠色,水多味甜、微辣,是著名的生食品種,人稱「水果蘿蔔」。它含有豐富維生素C和膳食纖維,清熱舒肝的效果極……

青蘿蔔龍骨湯詳細內容

青蘿蔔龍骨湯

製作時間:1-2小時

用餐人數:3-4人

青蘿蔔龍骨湯的簡介:

青蘿蔔富含人體所需的營養物質,澱粉酶含量很高,肉質緻密,色呈淡綠色,水多味甜、微辣,是著名的生食品種,人稱「水果蘿蔔」。它含有豐富維生素C和膳食纖維,清熱舒肝的效果極佳,能健脾祛痰,對防治痰多、口乾舌渴有明顯療效。
蘿蔔被稱為 「自然消化劑」 根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素,能分解食物中的澱粉和脂肪,促進食物消化,解除胸悶,抑制胃酸過多,幫助胃蠕動,促進新陳代謝,還可以解毒。

青蘿蔔龍骨湯的食材:

材料 豬龍骨500g 青蘿蔔500g 白蘿蔔500g 輔料: 蜜棗適量 鹽適量

青蘿蔔龍骨湯的做法步驟:

1.把所有材料準備好。

2.豬龍骨切塊洗乾淨。

3.鍋中煮開水,放進龍骨,大火煮開後繼續煮3—5分鐘。

4.取出,用流動清水沖凈污血。

5.蜜棗洗乾淨,姜去皮,用刀背輕輕拍一下備用。

6.青、白蘿蔔洗乾淨,去皮,切成塊。

7.湯鍋中注入適量清水,倒入所有材料。

8.蓋上鍋蓋,大火煮開,轉中小火煮1.5小時即可熄火。喝的時候按個人口味適當調入適量鹽。

9.冬日蘿蔔賽人蔘,吃蘿蔔可以預防富貴病,嘿嘿,可降血脂、軟化血管、穩定血壓,有效預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。

小貼士

1.冷水下原材料,因為這樣能把原料里的蛋白質、脂肪、鮮香味等物質,經加熱后,充分浸出,溶於湯內,使湯味鮮醇味美。
2.烹制湯品時,水一定要一次性加足量,千萬不要在煲的過程中加水。