蒲公英蘸醬

 (百度)蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽鹼、有機酸、菊糖等多種健康營養成分。性味甘，微苦，寒。歸肝、胃經。有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。治熱毒、癰腫、瘡瘍、內癰、目赤腫痛、濕熱、黃疸、小便淋瀝澀痛、疔瘡腫毒，乳癰，瘰癧，牙痛，目赤，咽痛，肺癰，腸癰，濕熱黃疸，熱淋澀痛。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰癧，疔毒瘡腫，急性結膜炎，感冒發熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎，胃炎，肝炎，膽囊炎，尿路感染等。蒲公英可生吃、炒食、做湯，是葯食兼用的植物。

 蒲公英可涼拌或蘸喜歡的甜麵醬之類的吃

 主料

 蒲公英葉170g 雞蛋2個

 輔料

 油1勺 鹽1/4勺 牛肉醬2勺 蔥1根 蒜3瓣

 蒲公英蘸醬的做法

 1.清洗好的蒲公英

 2.用水焯熟。

 3.放冷水浸泡幾個小時或隔夜去除苦味（中途可換水）

 4.吃的時候撈出一些，控水；雞蛋打散準備

 5.油熱放雞蛋液

 6.炒好雞蛋，用鍋鏟切小塊，盛出。

 7.把牛肉醬放炒鍋，炒香。

 8.放蔥蒜。

 9.放雞蛋碎（可放一點點水和鹽）

 10.蒲公英碼在盤子里

 11.把炒好的雞蛋牛肉醬放在蒲公英上即可