洋蔥炒臘腸

製作時間：10-20分鐘

用餐人數：3-4人

洋蔥炒臘腸的簡介：

許久沒在家裡做飯了，娃兒跟姐出門幾天，這樣子我跟爺也就在家裡兩人世界了，因為兩人的晚飯，那就以消滅家裡所藏食材為主，也為許久沒沾家鄉味的爺開開葷。今天這款菜譜的主要食材是臘腸，是湖南婆婆給我們年初時帶回來滴特產了，家婆自己備材料然後拿到外面所灌滴晾曬的臘腸了，那天炒了這樣子一份湘江味十足的菜，我家爺吃了三碗飯。這會我就先菜譜走起喜歡滴也來嘗嘗吧。

洋蔥炒臘腸的食材：

洋蔥炒臘腸的做法步驟：

1.備青蒜，臘腸，洋蔥，辣椒。

2.湯鍋加水煮開，下臘腸焯洗。

3.熱干鍋，將臘腸改刀下鍋。

4.小火煸煎至出油出味。

5.加適量料酒提味。

6.另起鍋，加少量油，將辣椒改刀下鍋。

7.煎炒至臘腸出味后，再移鍋至臘腸鍋里。

8.再將青蒜及洋蔥下鍋。

9.加適量醬油提味，翻炒均勻掛味即可。

10.一份洋蔥炒臘腸完成。

小貼士

臘腸是帶重油的食材，因些在煸煎的時候爭取用干鍋煸炒。這樣子成品菜清爽一點。