泥鰍花生粥

泥鰍花生粥的做法

泥鰍風味獨特，肉質細嫩鬆軟，易消化吸收，屬高蛋白低脂肪食品，且含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利於人體抗血管衰老，故有益於老年人及心血管病人，此粥適宜一家老小飲用。

營養價值：

蛋白質、多種維生素、膳食纖維、脂肪、核苷、碳水化合物、鈣、磷、鐵、硫黃素、核黃素

食療功效：

養腎益精、補氣止汗

適宜人群：

適宜氣虛多汗，腰膝酸痛無力，性慾減退者

泥鰍花生粥所需材料

主要食材：泥鰍 ( 50g )花生 ( 20g )輔助佐料、粳米 ( 80g )鹽 ( 3g )料酒 ( 適量 )香油 ( 適量 )胡椒粉 ( 適量 )香菜 ( 適量 )

泥鰍花生粥的做法

1.粳米洗凈，用清水浸泡片刻；花生米洗凈；泥鰍處理乾淨，切段，用料酒腌漬去腥。

2.鍋置火上，注入清水，放入粳米、花生米煮至粥將成。

3.入泥鰍煮至熟，加鹽、香油、胡椒粉調勻，撒上香菜葉即可。

泥鰍花生粥的功效與作用

1.泥鰍含有豐富的核苷，核苷是各種疫苗的主要成份，能提高身體抗病毒能力。

2.花生能夠有效降低膽固醇，延緩人體衰老，促進兒童骨骼發育，預防腫瘤等。

3.泥鰍花生粥具有養腎益精、補氣止汗、強身健體、延緩衰老等作用。