扁豆芡實粥

扁豆芡實粥的做法

春日濕氣較重，人們常會感覺氣血運行不暢、疲乏、嗜睡。扁豆、芡實、山藥等健脾祛濕的中藥材與糯米熬煮成粥，既清潤可口，又可健脾祛濕困，實為周末的家庭靚粥，且男女老少皆宜。

營養價值：

蛋白質、維生素A、B、C、碳水化合物、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、鉀、膳食纖維

食療功效：

清熱解暑、健脾補虛

適宜人群：

一般人群皆可食用，尤其適宜於食慾不佳、脾胃虛弱、反覆腹瀉者

扁豆芡實粥所需材料

主要食材：糯米 ( 100g )扁豆 ( 適量 )芡實 ( 適量 )山藥 ( 適量 )輔助佐料、白糖 ( 10g )

扁豆芡實粥的做法

1.扁豆洗凈；山藥去皮洗凈，切塊；芡實洗凈泡發；糯米洗凈，浸泡1小時后撈起瀝干。

2.鍋置火上，注水后，放入糯米、芡實、扁豆用大火煮至米粒開花。

3.再放入山藥，改用小火熬煮至粥成，放入白糖調味即可。

扁豆芡實粥的功效與作用

1.扁豆具有健脾化濕、利尿消腫、和中消暑、清肝明目等功。

2.芡實具有健脾益胃、收斂固精、補中益氣、養心安神、強筋骨、止瀉和利水消腫的功效。

3.山藥具有補脾養胃、生津益肺、滋陰補陽、壯腎排毒和增強新陳代謝的功效。

4.糯米具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。

5.扁豆芡實粥此粥具有清熱解暑、促進食慾、健脾養胃、補中益氣、利水祛濕、止瀉的功效。