印度奶茶

 印度奶茶的特點就是運用大量香料，其中肉桂和小豆蔻帶來甜甜的香氣，丁香和生薑片增加一絲的辛辣感。香料的運用大大地增加了奶茶的層次感，比市面上只加糖的奶茶更加魔性。這裡需要注意的是肉桂跟桂皮是兩種東西，這裡不能用桂皮代替，不然味道就會不對了。但如果沒有小豆蔻，用肉豆蔻磨粉或者直接用豆蔻粉來代替也是可以的。

 主料

 全脂牛奶300毫升 水300毫升 砂糖3大勺

 輔料

 肉桂1條 小豆蔻5顆 丁香3顆 生薑片1片

 印度奶茶的做法

 1.將茶葉、肉桂、小豆蔻、丁香、生薑片裝進茶包，綁緊。

 2.鍋里加入牛奶、水和茶包，加熱煮沸。

 3.煮沸后，小火繼續煮5分鐘，關火。

 4.撈出茶包，過濾即可。

 烹飪技巧

 1 香料的分量可以根據自己的喜好調整，喜好香甜一點的可以增加肉桂或者小豆蔻的分量，喜歡辛辣的可以增加丁香或者生薑片的分量。 2 小豆蔻可以用肉豆蔻或者豆蔻粉代替。 3 沒有袋子，也可以不包茶包。 4 奶茶可熱飲，也可冷藏后飲用。