香炸海味土豆泥

    土豆的做法多種多樣，烹飪出的口味也多滋多彩，土豆泥是一道非常受歡迎的美味菜肴，配上海苔片用油炸香，將是一道十分享受的海鮮味美食，今天和大家一起分享土豆食譜。

    香炸海味土豆泥

    用料:小土豆一碗，雞蛋一個，小火腿腸1根，花椒面半小勺，海苔片6張，干澱粉半小盤，色拉油和鹽適量。

    香炸海味土豆泥的做法

    1.先把小土豆洗凈放入湯鍋中，加入清水，清水淹過土豆一半即可，開火煮至十多分鐘，煮至小土豆的上層出現裂紋時，撈出裝入碗中，稍稍降溫后，撕去外皮放入大碗中，用勺子按壓成泥。

    2.將一個雞蛋打入盤中，小火腿腸去除外皮，用刀切碎裝入小碗中備用。

    3.在裝土豆泥的大碗中，用勺子舀入半個雞蛋，撒入花椒面，撒入適量的鹽，加入切碎的小火腿腸(切碎的小火腿腸，可選擇加入一半，也可以加入全部)，用勺子在大碗中反覆翻拌，使全部配料均勻入味。

    4.在大盤中放入一張海苔片，用勺子舀入拌好配料的土豆泥，抺平壓緊，厚度以一公分為宜，再在鋪好土豆泥的上層，蓋上一張同樣大小的海苔片，如此重複，直至準備好的配料用完為止。

    5.將處理好的海苔土豆泥，放入鍋中，禍底加入一杯清水，蒸制5分鐘。

    6.把蒸好的海苔土豆泥移出鍋外，用刀切成寬條裝入盤中。

    7.蒸過土豆泥的炒鍋，一定要用力擦洗一遍，烤乾鍋中水漬，放入適量的色拉油，待油燒至六成熱時，把切成寬條的土豆泥，逐塊放入裝干澱粉的小盤內，拍入干澱粉后，放入油鍋中炸至土豆泥堅固微黃時，撈出裝入盤中上桌享用。

    香炸海味土豆泥特點:超鮮超香，海味十足。

    香炸海味土豆泥的做法小貼士

    如上班族時間有限，可把海苔片用手搓碎，和其它配料拌在一起，下鍋直接將全部配料煎成一個金黃色的大土豆餅，也可煎成幾個小土豆餅，可省略去進入蒸鍋這個歩驟，加工出的香炸海味土豆泥，將是一樣的香，一樣的鮮，一樣的海味十足。

    香炸海味土豆泥食材搭配小提示

    石榴和土豆不能一起吃:土豆與石榴同食，會引起中毒，可以用韭菜汁解毒。

    牛肉和土豆能一起吃:土豆是含澱粉較多的根莖類食物，可供給人較多的熱量，而蛋白質、無機鹽和維生素的含量則相對較低。若牛肉與其搭配食用，可利用牛肉富含蛋白質的優勢，彌補：E豆的不足，而土豆則提供了足夠的熱能，兩者合理搭配，大

    土豆的吃法

    土豆又叫馬鈴薯或洋芋。是一種是茄科茄屬植物。我們是世界上最大的生產國。，它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1.維生素B2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排第一位。